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V-SDE와 SPME법에 의한 꽃게(Portunus trituberculatus)육의 휘발성 향기성분 비교
차용준, 조우진, 정은정, Cha. Yong-Jun, Cho. Woo-Jin, Jeong. Eun-Jeong 한국수산과학회 한국수산학회지 6 Pages
한국수산과학회 한국수산학회지 2006, Vol.39 No.6 441-446 (6 pages)
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붉은 대게 가공부산물 농축중의 휘발성 향기성분 변화
안준석, 조우진, 정은정, 차용준, Ahn. Jun-Suck, Cho. Woo-Jin, Jeong. Eun-Jeong, Cha. Yong-Jun 한국수산과학회 한국수산학회지 4 Pages
한국수산과학회 한국수산학회지 2006, Vol.39 No.6 437-440 (4 pages)
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주름꽃게 (Liocarcinus corrugatus) 유생의 성장과 생존에 대한 온도의 영향
김광봉, 홍성윤, KIM. Kwang Bong, HONG. Sung Yun 한국수산과학회 한국수산학회지 6 Pages
한국수산과학회 한국수산학회지 2004, Vol.37 No.3 186-191 (6 pages)
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동해산 붉은대게 (Chionoecetes japonicus)와 너도대게 (Chionoecetes sp.)의 식품성분 비교
박정흠, 민진기, 김태진, 김지회, PARk. Jeong Heum, MIN. Jin Gi, KIM. Tae Jin, KIM. Ji Hoe 한국수산과학회 한국수산학회지 3 Pages
한국수산과학회 한국수산학회지 2003, Vol.36 No.1 62-64 (3 pages)
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민꽃게 자숙취의 핵심 향기발현성분
오광수, Oh. Kwang Soo 한국수산과학회 한국수산학회지 8 Pages
한국수산과학회 한국수산학회지 2002, Vol.35 No.2 122-129 (8 pages)
민꽃게를 시료로 하여 바람직한 갑각류 향기성분의 전구물질부가 되는 character impact compounds의 검색 및 게 자숙향기의 발현에 대하여 검토하였다. Methanol이 냄새성분의 전구물질 추출에 가장 적합한 것으로 나타났고, 추출횟수는 3회 정도로 완전추출이 가능했으며, 이때 methanol의 농도는 $80\%$일 때가 냄새의 강도가 가장 강한 것으로 나타났다. 시료 게의 냄새성분의 전구물질부를 구명하기 위해 투석 및 이온 교환수지 방법 등을 이용해 냄새성분 전구물질부를 분획하고 관능검사한 결과, 게 자숙취의 전구물질은... -
가덕도 주변 해역 어류의 종조성과 계절 변동 -3. 꽃게통발에 의해 채집된 어류-
안용락, 허성회, An. Yong Rock, Huh. Sung Hoi 한국수산과학회 한국수산학회지 8 Pages
한국수산과학회 한국수산학회지 2002, Vol.35 No.6 715-722 (8 pages)
가덕도 주변 해역에 서식하는 어류의 종조성과 계절 변동을 알아보기 위해 꽃게통발을 이용하여 어류를 채집하였다. 1998년 1월부터 12월까지 매월 소조기에 채집된 어류는 26과 49종이었다. 붕장어 (Conger myriaster)가 가장 많이 채집되었으며, 그 다음으로 볼락 (Sebastes inermis), 쥐노래미 (Hexagrammos otakii), 노래미(H. agrammus), 쥐치 (Stephanolepis cirrhifer), 문절망둑 (Acanthogobius flavimanus) 등이 많이 채집되었는데, 이들 6종이 전체채집 개체수와 생체량의 $67.1\%$와 $69.4\%$를 차지하였다. 그 밖에도 말쥐치... -
동해에 서식하는 대게류(Chionoecetes spp.)의 재생산 및 분포 특성
차형기, 양재형, 이성일, 윤상철, Cha. Hyung Kee, Yang. Jae Hyeong, Lee. Sung Il, Yoon. Sang Chul 한국수산과학회 한국수산과학회지 8 Pages
한국수산과학회 한국수산과학회지 2014, Vol.47 No.5 637-644 (8 pages)
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게 향미제의 저장중 품질특성 변화
백정화, 정은정, 전선영, 차용준, Baek. Jeong-Hwa, Jeong. Eun-Jeong, Jeon. Seon-Young, Cha. Yong-Jun 한국수산과학회 한국수산과학회지 10 Pages
한국수산과학회 한국수산과학회지 2012, Vol.45 No.2 104-113 (10 pages)
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사육조건이 꽃게 (Portunus trituberculatus (Miers)) 유생과 어린 게의 생존과 성장에 미치는 영향
서형철, 임한규, 김종식, 조영록, 장인권, 강언종, Seo. Hyung-Chul, Lim. Han-Kyu, Kim. Jong-Seek, Cho. Yeong-Rok, Jang. In-Kwon, Kang. Eon-Jong 한국수산과학회 한국수산과학회지 8 Pages
한국수산과학회 한국수산과학회지 2011, Vol.44 No.3 243-250 (8 pages)
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RSM을 이용한 홍게(Chionoecetes japonicus) 자숙부산물의 최적 효소가수분해 조건
백정화, 정은정, 전선영, 차용준, Baek. Jeong-Hwa, Jeong. Eun-Jeong, Jeon. Seon-Young, Cha. Yong-Jun 한국수산과학회 한국수산과학회지 5 Pages
한국수산과학회 한국수산과학회지 2011, Vol.44 No.2 99-103 (5 pages)