주제분류
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자료유형
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- 대한생리학회(15)
- 우리말학회(15)
- 한국경호경비학회(15)
- 한국수산해양교육학회(15)
- 한국어류학회(15)
- 한국미생물학회(14)
- 한국수자원학회(14)
- 한국지리정보학회(14)
- 대한지리학회(13)
- 한국기상학회(13)
- 한국소음진동공학회(13)
- 한국식품영양학회(13)
- 환태평양유아교육연구학회(13)
- 동국역사문화연구소(12)
- 한국석유지질학회(12)
- 한국해양환경?에너지학회(12)
- 대한기계학회(11)
- 대한약리학회(11)
- 대한약학회(11)
- 한국구비문학회(11)
- 한국미술치료학회(11)
- 한국보훈학회(11)
- 한국식품조리과학회(11)
- 한국조류학회(조류)(11)
- 한국해양정보통신학회(11)
- 한국광물학회(10)
- 한국기초간호학회(10)
- 한국농공학회(10)
- 한국동물학회(10)
- 한국수산경영학회(10)
- 한국식품저장유통학회(10)
- 한국제4기학회(10)
- 한국측량학회(10)
- 대한생리학회-대한약리학회(9)
- 한국가금학회(9)
- 한국발생생물학회(9)
- 한국보육지원학회(9)
- 한국식품위생안전성학회(9)
- 한국탄소학회(9)
- 한국항만경제학회(9)
- 한국환경생태학회(9)
- 이화여자대학교 교과교육연구소(8)
- 한국대학박물관협회(8)
- 한국박물관학회(8)
- 한국생물공학회(8)
- 한국콘크리트학회(8)
- 공주교육대학교 초등교육연구원(7)
- 대한환경공학회(7)
- 동아시아식생활학회(7)
- 테크노프레스(7)
- 한국식생활문화학회(7)
- 한국여가문화학회(7)
- 한국조형교육학회(7)
- 한국지구물리물리탐사학회(7)
- 한국지구물리탐사학회(7)
- 경인교육대학교 교육연구원(6)
- 대한전자공학회(6)
- 한국생약학회(6)
- 한국음악교육공학회(6)
- 한국음악교육학회(6)
- 한국응용생명화학회(6)
- 한국인간발달학회(6)
- 한국중국문화학회(6)
- 한국통합생물학회(6)
- 대한기생충학회(5)
- 한국무역상무학회(5)
- 한국생태학회(5)
- 한국아동권리학회(5)
- 한국영양학회(5)
- 한국자원식물학회(5)
- 한국정보통신학회(5)
- 한국태양에너지학회(5)
- 한국토목섬유학회(5)
- 대한전기학회(4)
- 대한토목학회(4)
- 대한화학회(4)
- 아시아장애사회학회(4)
- 은행법학회(4)
- 한국관광서비스학회(4)
- 한국교육학회(4)
- 한국군사과학기술학회(4)
- 한국사회복지교육협의회(4)
- 한국성인교육학회(4)
- 한국유화학회(4)
- 한국지반공학회(4)
- 한국지역지리학회(4)
- 한국지하수토양환경학회(4)
- 한국표면공학회(4)
- 한국하천호수학회(4)
- 경락경혈학회(3)
- 부산대학교 교육발전연구소(3)
- 서강대학교 철학연구소(3)
- 아시아아동지원학회(3)
- 제어로봇시스템학회(3)
- 한국국제물류협회(3)
- 한국기술사회(3)
- 한국보건기초의학회(3)
- 한국섬유공학회(3)
- 한국아동심리치료학회(3)
- 한국웰니스학회(3)
- 한국음악문헌학회(3)
- 한국의학교육학회(3)
- 한국임학회(3)
- 한국전자파학회(3)
- 한국지형공간정보학회(3)
- 한국청정기술학회(3)
- 한국카운슬러협회(3)
- 한국콘텐츠학회(3)
- 한국토양비료학회(3)
- 한국항공우주학회(3)
- THE KOREAN ASSOCIATION OF OCEAN (2)
- 경북대학교 농업생명과학대학(2)
- 대외경제정책연구원(2)
- 대한구순구개열학회(2)
- 대한환경위생공학회(2)
- 생화학분자생물학회(2)
- 아세아태평양축산학회(2)
- 에너지기후변화교육학회(2)
- 영남퇴계학연구원(2)
- 인지발달중재학회(2)
- 전력전자학회(2)
- 한국건설순환자원학회(2)
- 한국결정성장학회(2)
- 한국광고PR실학회(2)
- 한국교원교육학회(2)
- 한국교원대학교 유아교육연구소(2)
- 한국교육정치학회(2)
- 한국교육행정학회(2)
- 한국군사회복지학회(2)
- 한국기업교육학회(2)
- 한국노년학연구회(2)
- 한국농림기상학회(2)
- 한국동력기계공학회(2)
- 한국동물번식학회(2)
- 한국동물자원과학회(2)
- 한국복합재료학회(2)
- 한국세라믹학회(2)
- 한국암석학회(2)
- 한국음악치료학회(2)
- 한국인쇄학회(2)
- 한국임상수의학회(2)
- 한국작물학회(2)
- 한국장애인복지학회(2)
- 한국전산구조공학회(2)
- 한국조명전기설비학회(2)
- 한국종교교육학회(2)
- 한국지능시스템학회(2)
- 한국지진공학회(2)
- 한국통상정보학회(2)
- 한국통신학회(2)
- 한국학습장애학회(2)
- 한국해양바이오학회(2)
- 한국화재소방학회(2)
- 한국환경정책평가연구원(2)
- 한방비만학회(2)
- 21세기사회복지학회(1)
- IUGG한국위원회(1)
- 개혁주의교회성장학회(1)
- 고령자치매작업치료학회(1)
- 국립생물자원관(1)
- 국립중앙과학관(1)
- 대한건축학회(1)
- 대한고령친화산업학회(1)
- 대한구강악안면방사선학회(1)
- 대한구강악안면외과학회(1)
- 대한기관식도과학회(1)
- 대한독성유전단백체학회(1)
- 대한동의생리학회(1)
- 대한미생물학회(1)
- 대한방사선방어학회(1)
- 대한본초학회(1)
- 대한산업공학회(1)
- 대한상하수도학회(1)
- 대한수사과학회(1)
- 대한신경계작업치료학회(1)
- 대한안전경영과학회(1)
- 대한용접접합학회(1)
- 대한제과협회(1)
- 대한지질공학회(1)
- 대한치과교정학회(1)
- 대한침구학회(1)
- 대한화약발파공학회(1)
- 대한흉부외과학회(1)
- 동북아역사재단(1)
- 물리치료재활과학회(1)
- 숙명여자대학교 다문화통합연구소(1)
- 숭실대학교 부부가족상담연구소(1)
- 아시아태평양암예방학회(1)
- 유체기계공업학회(1)
- 한국GIS학회(1)
- 한국가스학회(1)
- 한국가족치료학회(1)
- 한국건설관리학회(1)
- 한국건축시공학회(1)
- 한국고무학회(1)
- 한국곤충학회(1)
- 한국공간정보학회(1)
- 한국공업화학회(1)
- 한국관개배수위원회(1)
- 한국광과학회(1)
- 한국교원대학교 뇌기반교육연구소(1)
- 한국교육방법학회(1)
- 한국교육원리학회(1)
- 한국교육치료학회(1)
- 한국구조물진단유지관리공학회(1)
- 한국균학회(1)
- 한국노인간호학회(1)
- 한국농촌간호학회(1)
- 한국농촌계획학회(1)
- 한국데이터정보과학회(1)
- 한국독성학회(1)
- 한국멀티미디어학회(1)
- 한국모래놀이치료학회(1)
- 한국문화예술교육학회(1)
- 한국물류협회(1)
- 한국미술교과교육학회(1)
- 한국방사성폐기물학회(1)
- 한국방위산업진흥회(1)
- 한국복지상담교육학회(1)
- 한국부식방식학회(1)
- 한국분석과학회(1)
- 한국사회과수업학회(1)
- 한국수학사학회(1)
- 한국시뮬레이션학회(1)
- 한국식물학회(1)
- 한국신재생에너지학회(1)
- 한국신호처리시스템학회(1)
- 한국아동미술학회(1)
- 한국안전학회(1)
- 한국약제학회(1)
- 한국어린이미디어학회(1)
- 한국염색가공학회(1)
- 한국예술심리치료학회(1)
- 한국유기농업학회(1)
- 한국응용곤충학회(1)
- 한국의류산업학회(1)
- 한국일본교육학회(1)
- 한국임상사회사업학회(1)
- 한국자동차공학회(1)
- 한국자원리싸이클링학회(1)
- 한국재료학회(1)
- 한국전기화학회(1)
- 한국전산응용수학회(1)
- 한국전자통신학회(1)
- 한국정밀공학회(1)
- 한국조경학회(1)
- 한국지역사회생활과학회(1)
- 한국철도학회(1)
- 한국초등체육학회(1)
- 한국추진공학회(1)
- 한국축산식품학회(1)
- 한국특수교육교과교육학회(1)
- 한국패션비즈니스학회(1)
- 한국포장학회(1)
- 한국푸드아트테라피학회(1)
- 한국항공우주법학회(1)
- 한국항공우주연구원(1)
- 한국항공운항학회(1)
- 한국핵심역량교육학회(1)
- 한국현미경학회(1)
- 한국화학공학회(1)
- 한국환경독성학회(1)
- 한국환경보건학회(1)
- 한국환경복원기술학회(1)
- 환경독성보건학회(1)
간행물
- 한국수산학회지: BULLETIN OF THE KOREAN FISHERIES SOCIETY(168)
- OCEAN AND POLAR RESEARCH(105)
- 한국해양학회지(84)
- 한국습지학회지(69)
- JOURNAL OF THE KOREAN SOCIETY OF OCEANOGRAPHY(64)
- 한국수산과학회지(55)
- 대한원격탐사학회지(49)
- 한국환경과학회지(48)
- OCEAN SCIENCE JOURNAL : OSJ(46)
- THE PLANT PATHOLOGY JOURNAL (42)
- 바다 : 한국해양학회지(42)
- 한국항해항만학회지(42)
- 한국해안해양공학회지(41)
- 한국수산학회지(39)
- 한국식품영양과학회지(39)
- 예술인문사회융합멀티미디어논문지(38)
- 한국지구과학회지(38)
- 신경정신의학(34)
- JOURNAL OF VETERINARY SCIENCE(33)
- 해양환경안전학회지(33)
- 한국식품과학회지(32)
- JOURNAL OF FISHERIES SCIENCE AND TECHNOLOGY(31)
- 한국해양공학회지(29)
- FISHERIES AND AQUATIC SCIENCES(28)
- 한국양식학회지(27)
- 한국해양환경공학회지(26)
- 환경생물(26)
- 생명과학회지(24)
- 대한수의학회 학술대회발표집(23)
- 대한조선학회 논문집(23)
- 한국어병학회지= JOURNAL OF FISH PATHOLOGY(23)
- 열환경공학(21)
- 한국대기환경학회지(21)
- 한국어업기술학회지(21)
- JOURNAL OF MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY(20)
- 한국해안-해양공학회논문집(20)
- 환경영향평가(20)
- 한국고고학보(19)
- 한국패류학회지(19)
- 자원환경지질(18)
- FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY(16)
- KOREAN JOURNAL OF VETERINARY RESEARCH(구 대한수의학회지)(16)
- KOREAN JOURNAL OF ICHTHYOLOGY(15)
- 대한생리학회지(15)
- 수산해양교육연구(15)
- 시큐리티연구(15)
- 우리말연구(15)
- 한국열환경공학회 학술대회지(15)
- KOREAN JOURNAL OF SYSTEMATIC ZOOLOGY(14)
- 한국지리정보학회지(14)
- 교육논총(13)
- 한국식품영양학회지(13)
- ASIA-PACIFIC JOURNAL OF RESEARCH IN EARLY CHILDHOOD EDUCATION(12)
- 대한지리학회지(12)
- 동국사학(12)
- 한국석유지질학회지(12)
- 한국음향학회지= THE JOURNAL OF THE ACOUSTICAL SOCIETY OF KOREA(12)
- 한국항해학회지(12)
- ALGAE(11)
- 구비문학연구(11)
- 대기(11)
- 대한약리학잡지(11)
- 미술치료연구(11)
- 한국마린엔지니어링학회지(11)
- ARCHIVES OF PHARMACAL RESEARCH : A PUBLICATION OF THE PHARMACEUTICAL SOCIETY OF KOREA(10)
- JOURNAL OF ENVIRONMENTAL SCIENCE INTERNATIONAL(10)
- JOURNAL OF KOREAN BIOLOGICAL NURSING SCIENCE(10)
- 수산경영논집(10)
- 제사기학회지(10)
- 한국광물학회지(10)
- 한국보훈논총(10)
- 한국수자원학회논문집(10)
- 한국식품저장유통학회지(10)
- CARBON LETTERS(9)
- THE KOREAN JOURNAL OF PHYSIOLOGY & PHARMACOLOGY(9)
- 발생과 생식(9)
- 한국가금학회지(9)
- 한국보육지원학회지(9)
- 한국조리과학회지(9)
- 한국항만경제학회지(9)
- 한국환경생태학회지(9)
- THE JOURNAL OF THE ACOUSTICAL SOCIETY OF KOREA(8)
- 고문화(8)
- 박물관학보(8)
- 한국식품위생안전성학회지(8)
- 한국측량학회지(8)
- 한국항만학회지(8)
- 한국해양정보통신학회논문지(8)
- ANIMAL SYSTEMATICS, EVOLUTION AND DIVERSITY : ASED(7)
- THE JOURNAL OF MICROBIOLOGY(7)
- 교과교육학연구(7)
- 대한환경공학회지(7)
- 동아시아식생활학회지(7)
- 물리탐사(7)
- 미생물학회지(7)
- 식물병연구(7)
- 여가학연구(7)
- 조형교육(7)
- 지구물리와 물리탐사(7)
- 한국소음진동공학회논문집(7)
- 한국식생활문화학회지(7)
- ANIMAL CELLS AND SYSTEMS(6)
- INTERNATIONAL JOURNAL OF MARITIME INFORMATION AND COMMUNICATION SCIENCES(6)
- INTERNATIONAL JOURNAL OF NAVAL ARCHITECTURE AND OCEAN ENGINEERING(6)
- JOURNAL OF SHIP AND OCEAN TECHNOLOGY(6)
- 소음진동(6)
- 음악교육공학(6)
- 음악교육연구(6)
- 인간발달연구(6)
- 중국학논총(6)
- 한국농공학회지(6)
- 한국영양식량학회지(6)
- 한국해양환경ㆍ에너지학회지(6)
- 대한기계학회논문집(5)
- 무역상무연구(5)
- 아동과 권리(5)
- 콘크리트학회지(5)
- 한국미생물-생명공학회지(5)
- 한국박용기관학회지(5)
- 한국자원식물학회지(5)
- 한국태양에너지학회 논문집(5)
- 한국토목섬유학회 논문집(5)
- ANDRAGOGY TODAY(4)
- BIOTECHNOLOGY AND BIOPROCESS ENGINEERING(4)
- ENVIRONMENTAL SCIENCES : BULLETIN OF THE KOREAN ENVIRONMENTAL SCIENCES SOCIETY(4)
- KOREAN JOURNAL OF BIOLOGICAL SCIENCES(4)
- 관광서비스연구(4)
- 대한조선학회지(4)
- 동물학회지(4)
- 아시아장애사회학연구(4)
- 은행법연구(4)
- 지하수토양환경(4)
- 한국고고학전국대회 발표문(4)
- 한국군사과학기술학회지(4)
- 한국농공학회논문집(4)
- 한국동물분류학회지(4)
- 한국사회복지교육(4)
- 한국수문학회지(4)
- 한국영양학회지(4)
- 한국유화학회지(4)
- 한국지역지리학회지(4)
- 한국표면공학회지(4)
- 해양연구(4)
- JOURNAL OF ECOLOGY AND ENVIRONMENT(3)
- KOREAN JOURNAL OF MEDICAL EDUCATION(3)
- KSBB JOURNAL(3)
- NATURAL PRODUCT SCIENCES(3)
- THE KOREAN JOURNAL OF PARASITOLOGY(3)
- 교육혁신연구(3)
- 기술사(3)
- 대기보전 : 한국대기보전학회지(3)
- 대한기계학회론문집. TRANSACTIONS OF THE KOREAN SOCIETY OF MECHANICAL ENGINEERS. A. A(3)
- 복합운송(3)
- 산업미생물학회지(3)
- 상담과지도(3)
- 생약학회지(3)
- 아시아아동지원연구(3)
- 음악문헌학(3)
- 전자공학회논문지. JOURNAL OF THE INSTITUTE OF ELECTRONICS ENGINEERS OF KOREA. SP, 신호처리(3)
- 철학논집(3)
- 청정기술(3)
- 콘크리트학회논문집(3)
- 한국보건기초의학회지(3)
- 한국아동심리치료학회지(3)
- 한국웰니스학회지(3)
- 한국육수학회지(3)
- 한국임학회지(3)
- 한국항공우주학회지(3)
- ASIAN-AUSTRALASIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCES(2)
- BULLETIN OF THE KOREAN CHEMICAL SOCIETY(2)
- FIBERS AND POLYMERS(2)
- INTEGRATIVE BIOSCIENCES(2)
- JOURNAL OF APPLIED BIOLOGICAL CHEMISTRY(2)
- JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND NUTRITION(2)
- JOURNAL OF MEDICINAL FOOD(2)
- JOURNAL OF OCEAN SCIENCE AND TECHNOLOGY(2)
- JOURNAL OF VETERINARY CLINICS(2)
- KOREAN JOURNAL OF CROP SCIENCE(2)
- KOREAN JOURNAL OF GEOMATICS(2)
- OCEAN SYSTEMS ENGINEERING(2)
- STRUCTURAL ENGINEERING AND MECHANICS : AN INTERNATIONAL JOURNAL(2)
- 경락경혈학회지= KOREAN JOURNAL OF ACUPUNCTURE(2)
- 광고PR실학연구(2)
- 교육학연구(2)
- 교육행정학연구(2)
- 기생충학잡지(2)
- 기업교육과 인재연구(2)
- 대기지(2)
- 대한구순구개열학회지(2)
- 대한위생학회지(2)
- 대한한방비만학회지(2)
- 대한화학회지(2)
- 복합재료 : 한국복합재료학회지(2)
- 암석학회지(2)
- 에너지기후변화교육(2)
- 인지발달중재학회지(2)
- 전기학회논문지= THE TRANSACTIONS OF THE KOREAN INSTITUTE OF ELECTRICAL ENGINEERS(2)
- 제어-로봇-시스템학회 논문지(2)
- 조명-전기설비학회논문지(2)
- 종교교육학연구(2)
- 통상정보연구(2)
- 퇴계학논집(2)
- 학습장애연구(2)
- 한국결정성장학회지(2)
- 한국교원교육연구(2)
- 한국교육학회 학술대회논문집(2)
- 한국군사회복지학(2)
- 한국노년학연구(2)
- 한국농림기상학회지(2)
- 한국농화학회지(2)
- 한국동력기계공학회지(2)
- 한국동물자원과학회지(2)
- 한국세라믹학회지(2)
- 한국식품조리과학회지(2)
- 한국유아교육연구(2)
- 한국음악치료학회지(2)
- 한국인쇄학회지(2)
- 한국장애인복지학(2)
- 한국전산구조공학회논문집(2)
- 한국정보통신학회논문지(2)
- 한국지반공학회논문집(2)
- 한국지진공학회논문집(2)
- 한국지형공간정보학회지(2)
- 한국콘텐츠학회논문지(2)
- 한국토양비료학회지(2)
- 한국해양바이오학회지(2)
- 한국화재소방학회 논문지= JOURNAL OF KOREAN INSTITUTE OF FIRE SCIENCE & ENGINEERING(2)
- 환경독성학회지(2)
- 환경정책연구(2)
- 21세기사회복지연구(1)
- ADVANCES IN CONCRETE CONSTRUCTION(1)
- ASIAN JOURNAL OF ATMOSPHERIC ENVIRONMENT(1)
- ASIAN PACIFIC JOURNAL OF CANCER PREVENTION : APJCP(1)
- BRAIN, DIGITAL, & LEARNING(1)
- CORROSION SCIENCE AND TECHNOLOGY(1)
- COUPLED SYSTEMS MECHANICS(1)
- CURRENT RESEARCH ON AGRICULTURE AND LIFE SCIENCES(1)
- EASTWEST EDUCATION (1)
- ELASTOMERS AND COMPOSITES(1)
- GEOMECHANICS & ENGINEERING(1)
- INTERNATIONAL JOURNAL OF AUTOMOTIVE TECHNOLOGY(1)
- INTERNATIONAL JOURNAL OF CONTROL, AUTOMATION AND SYSTEMS(1)
- INTERNATIONAL JOURNAL OF FLUID MACHINERY AND SYSTEMS(1)
- INTERNATIONAL JOURNAL OF NAVIGATION AND PORT RESEARCH(1)
- INTERNATIONAL JOURNAL OF OCEAN ENGINEERING AND TECHNOLOGY(1)
- INTERNATIONAL JOURNAL OF OCEAN SYSTEM ENGINEERING(1)
- JOURNAL OF APPLIED MATHEMATICS & INFORMATICS(1)
- JOURNAL OF BIOCHEMISTRY AND MOLECULAR BIOLOGY(1)
- JOURNAL OF CONSTRUCTION ENGINEERING AND PROJECT MANAGEMENT(1)
- JOURNAL OF ECOLOGY AND FIELD BIOLOGY : JEFB(1)
- JOURNAL OF ELECTRICAL ENGINEERING & TECHNOLOGY(1)
- JOURNAL OF ELECTROMAGNETIC ENGINEERING AND SCIENCE : JEES(1)
- JOURNAL OF HYDROSPACE TECHNOLOGY(1)
- JOURNAL OF INTERNATIONAL COUNCIL ON ELECTRICAL ENGINEERING(1)
- JOURNAL OF KOREAN NATURE(1)
- JOURNAL OF KOREAN SOCIETY FOR ATMOSPHERIC ENVIRONMENT(1)
- JOURNAL OF MECHANICAL SCIENCE AND TECHNOLOGY(1)
- JOURNAL OF NUCLEAR FUEL CYCLE AND WASTE TECHNOLOGY(1)
- JOURNAL OF PLANT BIOLOGY(1)
- JOURNAL OF SPECIES RESEARCH(1)
- JOURNAL OF THE KOREA ELECTROMAGNETIC ENGINEERING SOCIETY(1)
- JOURNAL OF THE KOREAN SOCIETY FOR APPLIED BIOLOGICAL CHEMISTRY(1)
- JOURNAL OF TOXICOLOGY AND PUBLIC HEALTH : AN OFFICIAL JOURNAL OF THE KOREAN SOCIETY OF TOXICOLOGY(1)
- KIEP 연구보고서(1)
- KOREAN CHEMICAL ENGINEERING RESEARCH(1)
- KOREAN JOURNAL OF ENTOMOLOGY(1)
- KOREAN JOURNAL OF GEOPHYSICAL RESEARCH(1)
- KOREAN JOURNAL OF SOIL SCIENCE AND FERTILIZER(1)
- KSCE JOURNAL OF CIVIL ENGINEERING(1)
- KSME INTERNATIONAL JOURNAL(1)
- MOLECULAR & CELLULAR TOXICOLOGY(1)
- MYCOBIOLOGY(1)
- NUTRACEUTICALS AND FOOD(1)
- NUTRITION RESEARCH AND PRACTICE(1)
- PACIFIC EARLY CHILDHOOD EDUCATION RESEARCH ASSOCIATION ANNUAL CONFERENCE(1)
- PHYSICAL THERAPY REHABILITATION SCIENCE(1)
- RAPID COMMUNICATION IN PHOTOSCIENCE : RCP(1)
- REPRODUCTIVE & DEVELOPMENTAL BIOLOGY(1)
- SAFE FOOD(1)
- THE KOREAN JOURNAL OF ORTHODONTICS(1)
- WORLD ECONOMY BRIEF(1)
- 가족과 가족치료(1)
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다시마의 첨가가 청국장 발효와 품질특성에 미치는 영향
정유경, 이예경, 노홍균, 김순동, Jung. Yoo-Kyung, Lee. Ye-Kyung, No. Hong-Kyoon, Kim. Soon-Dong 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 7 Pages
한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 2006, Vol.13 No.1 95-101 (7 pages)
탈염, 건조한 다시마 분말을 삶은 콩에 대하여 $1~3\%$ 첨가하여 발효시킨 전통청국장의 품질특성을 조사하였다. pH는 대조구와 첨가구간의 유의차가 없었다. L*값과 a*값은 다시마의 첨가량이 증가할수록 낮아졌으며, b*값은 첨가구가 대조구보다 낮았으나 첨가구간의 차이는 보이지 않았다. 총균수는 다시마 분말을 $2\%$까지 첨가하였을 때는 대조구와 유의적인 차이를 보이지 않았으나 $3\%$ 첨가구에서는 대조구보다 낮았다. 다시마의 첨가량이 증가함에 따라 단백질함량은 감소하였으나 탄수화물과 회분함량은 증가하였다. 아미노태... -
다시마 분말을 첨가한 쌀 압출팽화물의 특성
김의형, 국승욱, 정순택, 박양균, Kim. Eui Hyeong, Kook. Seung Wook, Jung. Soon Teck, Park. Yang Kyun 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 6 Pages
한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 2005, Vol.12 No.3 241-246 (6 pages)
다시마 분말을 첨가한 쌀 압출팽화물의 최적제조조건을 설정하기 위하여 원료의 수분함량, 압출성형기의 barrel 온도, 다시마 첨가량의 변화에 따른 압출팽화물의 특성을 조사하였다. 수분함량 $18\%$에서 높은 수분흡수지수, 낮은 텍스쳐 값을 나타내었고, barrel 온도는 $100^{circ}C$에서 낮은 텍스쳐와 높은 팽화율을 보여 이화학적 특성이 좋았다. 쌀가루에 다시마를 첨가한 압출팽화물은 첨가량이 증가할수록 수분흡수지수는 감소하고 텍스쳐는 부드러워졌으며, 팽화율은 높아졌다. 관능평가에서도 수분함량 $18\%$와 barrel 온도가... -
해양 심층수 첨가에 따른 알콜발효 효모의 증식 변화
김미림, 정지숙, 이기동 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 4 Pages
한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 2003, Vol.10 No.3 417-420 (4 pages)
해양 심층수 첨가에 따른 효모 발효력과 심층수 첨가 최적 농도를 알아보기 위하여 효모균주 9종에 대하여 증식을 조사하였다. 효모균주는 Saccharomyces cerevisiae 10호, 11호, 12호, 901, RCY, Sacch.cerwisiae ktwef DJ97, Saccharomyces cerevisiae YJK, JK99, CMY-28 등이었으며, 해양 심층수는 경도 250, 500, 1000으로 조절하였고 대조군과 함께 증식력을 측정하였다 Saccharomyces cerevisiae 12호 균주가 심층수 경도 500인 시험군에서 증식력도 높았으며, Sacch. cerevisiae 901에서는 경도 1000인 시험군이 대조군에 비해... -
다시마 분말을 첨가한 전통고추장 에탄올 추출물의 생리활성 효과
함승시, 최승필, 오상화, 이득식 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 7 Pages
한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 2002, Vol.9 No.1 1-7 (7 pages)
자연발효에 의해 다시마를 첨가하여 제조한 전통고추장에 대한 일반성분을 분석한 결과, 기존 고추장에 비해 대부분의 무기물 함량이 증가하였다. MNNG에 대한 항돌연변이 효과(200 $mu extrm{g}$/plate)에서 S. typhimurium TA100 균주에 대해 다시마 분말을 5% 첨가한 고추장이 다른 첨가 농도보다 높은 87.2%의 억제효과를 나타내었다. 4NQO에서는 5%의 다시마 분말 첨가 고추장이 S. typhimurium TA98 균주와 TA100 균주에 대해서 시료농도 200 $mu extrm{g}$/plate에서 각각 62.9%와 71.6%로 다른 첨가군보다 높은 억제효과를... -
제주도 어류양식장에 대한 미생물학적 오염도 조사
문영건, 하진환, 강창희, 송춘복, 오명철, 허문수, Moon. Young-Gun, Ha. Jin-Hwan, Kang. Chang-Hee, Song. Chung-Bok, Oh. Myung-Cheol, Heo. Moon-Soo 한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 13 Pages
한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 2007, Vol.22 No.3 179-191 (13 pages)
본 연구는 2006년 3월부터 8월까지 제주도에서 성업 중인 육상 수조식 양식장 21개소를 대상으로 하여 미생물학적 위해요소를 양어 용수, 양어 사료, 양식 넙치에서 조사하였다. 식품 병원성 미생물 중 일반세균과 총 대장균군, 그리고 Salmonella spp., Escherichia coli O157:H7, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Vibrio parahaemolyticus를 조사하였다. 이번 연구를 진행하는 동안 특이할만한 점은 여름에 들어서면서 집중적이면서도 빈번하게 비가 내렸다. 양어용수를 검사한 결과 S. aureus, B. cereus and Salmonella... -
Streptomycin의 약욕에 따른 양식 어류(넙치, 조피볼락, 참돔)의 근육조직내 잔류량의 변화
김석, 천명선, 정희식, 정원철, 김동혁, 손호영, 민원기, 이후장, Kim. Suk, Chun. Myung-Sun, Chung. Hee-Sik, Jung. Won-Chul, Kim. Dong-Hyeok, Shon. Ho-Yeong, Min. Won-Gi 한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 6 Pages
한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 2007, Vol.22 No.1 23-28 (6 pages)
Streptomycin을 물 1ton에 20 g을 녹여 넙치, 조피볼락 그리고 참돔을 3일 동안 약욕을 통해 투여한 다음, 휴약기간 동안 근육조직 내 잔류 분포를 조사하였다. 실험어는 해수 중에서 일정한 크기의 케이지에 일반 상업용 사료를 주어 사육하였고, 실험에 사용하기에 앞서 15일 동안 환경에 적응시켰다. 약제 투여 후, 근육시료는 1, 2, 3, 4, 그리고 5일에 각각의 실험어를 대상으로 채취하였다. Streptomycin의 잔류분석은 LC-MS/MS를 이용하여 분석하였다. Streptomycin의 회수율은, 0.05 mg/kg의 농도에서 87.2-102.3%, 0.1 mg/kg의... -
Amoxacillin의 경구투여에 따른 양식 어류(넙치, 조피볼락, 참돔)의 근육조직내 잔류량의 변화
정희식, 김석, 민원기, 이후장, Chung. Hee-Sik, Kim. Suk, Min. Won-Gi, Lee. Hu-Jang 한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 6 Pages
한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 2006, Vol.21 No.4 244-249 (6 pages)
Amoxicillin을 넙치, 조피볼락 그리고 참돔에 각각 400 mg/kg bw/day의 용량으로 7일 동안 사료와 혼합하여 경구 투여한 다음, 휴약기간 동안 근육조직 내 잔류 분포를 조사하였다. 실험어는 해수 중에서 일정한 크기의 케이지에 일반 상업용 사료를 주어 사육하였고, 실험에 사용하기에 앞서 15일 동안 환경에 적응시켰다. 약제 투여 후, 근육시료는 1, 2, 3, 4, 그리고 5일에 각각의 실험어를 대상으로 채취하였다. Amoxicillin의 잔류분석은 형광검출기를 부착한 고속액체크로마토그래피를 이용하여 분석하였다. Amoxicillin의... -
경상남도 연안지역 어패류 중의 중금속 함량에 관한 연구-제1보
하강자, 송주영, Ha. Gang-Ja, Song. Ju-Yeong 한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 8 Pages
한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 2004, Vol.19 No.3 132-139 (8 pages)
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염장미역의 감마선 조사에 따른 이화확적 특성 변화
변명우, 권중호, 이수정, 남상명, 조한옥 한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 5 Pages
한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 1991, Vol.6 No.3 165-169 (5 pages)
염장미역 제품의 염농도 감소와 저장 조건 개선을 위한 연구의 일환으로 감마선 조사가 염장미역의 이화학적 특성에 미치는 영향을 조사한 결과는 다음과 같다. 미역의 chlorophyll과 carotenoid 색소는 감선 조사에 의해 부분적으로 감소되었고 $10^{circ}C$ 내외의 저장조건에서 6개원 저장시 비조사 시료와 2kGy 조사시료의 색소 잔존률은 서리 유의적인 차이가 없이 chlorophyll이 47~77%, carotenoid가 54~56%였다. 미역의 관능적 품질과 관련된 유기산과 휘발산의 함량은 염농도가 낮고 저장온도가 높을수록 증가하였고, 감마선...