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- 한국치위생학회(1)
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- 한국해양환경공학회(1)
- 해양환경안전학회(1)
간행물
- THE KOREAN JOURNAL OF PHYSIOLOGY & PHARMACOLOGY(299)
- CARBON LETTERS(235)
- 폴리머(137)
- 한국재료학회지(99)
- 한국결정성장학회지(85)
- JOURNAL OF VETERINARY SCIENCE(79)
- 한국세라믹학회지(73)
- 멤브레인(56)
- 한국진공학회지(53)
- 대한약리학잡지(52)
- 인간발달연구(48)
- 전기화학회지(42)
- 열환경공학(38)
- THE PLANT PATHOLOGY JOURNAL (35)
- 교육학연구(35)
- 대한생리학회지(34)
- 대한환경공학회지(30)
- 교육행정학연구(29)
- 보존과학회지(28)
- 자원리싸이클링 : 한국자원리싸이클링학회지(28)
- 한국보육지원학회지(28)
- 마이크로전자 및 패키징 학회지(27)
- 교육사회학연구(26)
- 한국광물학회지(25)
- 대한화학회지(24)
- 신경정신의학(24)
- 청정기술(24)
- 한국식품과학회지(24)
- 콘크리트학회논문집(23)
- 한국자기학회지(22)
- KOREAN CHEMICAL ENGINEERING RESEARCH(20)
- 자원환경지질(20)
- 한국유화학회지(20)
- 대한치과보존학회지(19)
- 예술인문사회융합멀티미디어논문지(19)
- 한국식품영양과학회지(19)
- KOREAN JOURNAL OF VETERINARY RESEARCH(구 대한수의학회지)(18)
- 우리말연구(17)
- ELASTOMERS AND COMPOSITES(16)
- 대한기계학회론문집. TRANSACTIONS OF THE KOREAN SOCIETY OF MECHANICAL ENGINEERS. A. A(16)
- 복합재료 : 한국복합재료학회지(16)
- 센서학회지(16)
- 식물병연구(16)
- 엘라스토머(16)
- 한국교원교육연구(15)
- THE KOREAN JOURNAL OF ORTHODONTICS(14)
- 아동과 권리(14)
- BULLETIN OF THE KOREAN CHEMICAL SOCIETY(13)
- 공업화학(13)
- 교과교육학연구(12)
- 대한치과보철학회지(12)
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- 한국웰니스학회지(12)
- 한국지반공학회논문집(12)
- ANDRAGOGY TODAY(11)
- FIBERS AND POLYMERS(11)
- 교육치료연구(11)
- 대한소아치과학회지(11)
- 전기전자재료학회논문지(11)
- 한국결정학회지(11)
- 한국생물공학회지(11)
- 한국전자현미경학회지(11)
- 한국초등체육학회지(11)
- 고문화(10)
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- 에너지공학(10)
- 광고PR실학연구(9)
- 동아시아식생활학회지(9)
- 한국공작기계학회논문집(9)
- 한국안광학회지(9)
- 한국염색가공학회지(9)
- 한국환경과학회지(9)
- JOURNAL OF DENTAL IMPLANT RESEARCH(8)
- 기업교육과 인재연구(8)
- 요업학회지(8)
- 한국열환경공학회 학술대회지(8)
- 한국패류학회지(8)
- ENVIRONMENTAL ENGINEERING RESEARCH(7)
- 교육논총(7)
- 교육방법연구(7)
- 목재공학(7)
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- 분석과학(7)
- 전자공학회논문지. JOURNAL OF THE INSTITUTE OF ELECTRONICS ENGINEERS OF KOREA. SD, 반도체(7)
- 한국응용곤충학회지(7)
- 한국장애인복지학(7)
- 한국조리과학회지(7)
- 한국화재소방학회 논문지= JOURNAL OF KOREAN INSTITUTE OF FIRE SCIENCE & ENGINEERING(7)
- JOURNAL OF KOREAN BIOLOGICAL NURSING SCIENCE(6)
- JOURNAL OF MECHANICAL SCIENCE AND TECHNOLOGY(6)
- 여가학연구(6)
- 윤활학회지(6)
- 펄프 종이기술(6)
- 한국고고학보(6)
- 한국광학회지(6)
- 한국습지학회지(6)
- 한국식품저장유통학회지(6)
- 한국아동심리치료학회지(6)
- 한국어업기술학회지(6)
- 한국잠사학회지(6)
- 한국추진공학회지(6)
- FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY(5)
- KOREAN JOURNAL OF CROP SCIENCE(5)
- KOREAN JOURNAL OF MEDICAL EDUCATION(5)
- 공학논문집 : 배재대학교(5)
- 대한기계학회논문집(5)
- 대한기계학회론문집. TRANSACTIONS OF THE KOREAN SOCIETY OF MECHANICAL ENGINEERS. B. B(5)
- 대한치주과학회지(5)
- 미생물학회지(5)
- 복지상담교육연구(5)
- 비파괴검사학회지(5)
- 시큐리티연구(5)
- 유변학(5)
- 전기전자재료학회지= THE JOURNAL OF THE KOREAN INSTITUTE OF ELECTRICAL AND ELECTRONIC MATERIAL ENGINEERS(5)
- 지질공학(5)
- 한국가스학회지(5)
- 한국건축시공학회지(5)
- 한국고고학전국대회 발표문(5)
- 한국정밀공학회지(5)
- 한국콘텐츠학회논문지(5)
- 한국현미경학회지(5)
- 한국환경농학회지(5)
- ASIA-PACIFIC JOURNAL OF RESEARCH IN EARLY CHILDHOOD EDUCATION(4)
- AUDIOLOGY AND SPEECH RESEARCH(4)
- PHYSICAL THERAPY REHABILITATION SCIENCE(4)
- THE KOREAN JOURNAL OF PARASITOLOGY(4)
- 대한치과기공학회지(4)
- 대한화장품학회지(4)
- 방사성폐기물학회지(4)
- 생명과학회지(4)
- 전자공학회논문지(4)
- 태양에너지(4)
- 한국교육사회학회 학술대회자료집(4)
- 한국농공학회논문집(4)
- 한국대기환경학회지(4)
- 한국수소 및 신에너지학회 논문집(4)
- 한국식품영양학회지(4)
- 한국안전학회지(4)
- 한국의류학회지(4)
- 한국지구과학회지(4)
- 한국토목섬유학회 논문집(4)
- 헬스커뮤니케이션연구(4)
- COMPOSITES RESEARCH(3)
- INTERNATIONAL JOURNAL OF PRECISION ENGINEERING AND MANUFACTURING(3)
- JOURNAL OF PLANT BIOLOGY(3)
- KSBB JOURNAL(3)
- 가족과 가족치료(3)
- 기생충학잡지(3)
- 대한용접학회지(3)
- 대한위생학회지(3)
- 대한토목학회논문집(3)
- 디지털정책연구(3)
- 박물관학보(3)
- 소성가공(3)
- 의공학회지(3)
- 전기학회논문지. THE TRANSACTIONS OF THE KOREAN INSTITUTE OF ELECTRICAL ENGINEERS. C/ C, 전기물성-응용부문(3)
- 전기학회논문지= THE TRANSACTIONS OF THE KOREAN INSTITUTE OF ELECTRICAL ENGINEERS(3)
- 접착 및 계면(3)
- 조명-전기설비학회논문지(3)
- 종교교육학연구(3)
- 지하수토양환경(3)
- 창의력교육연구(3)
- 통합교육연구(3)
- 한국구조물진단유지관리공학회 논문집(3)
- 한국기계가공학회지(3)
- 한국농화학회지(3)
- 한국동력기계공학회지(3)
- 한국동물자원과학회지(3)
- 한국보건기초의학회지(3)
- 한국산업정보학회논문지(3)
- 한국수산학회지: BULLETIN OF THE KOREAN FISHERIES SOCIETY(3)
- 한국식생활문화학회지(3)
- 한국연소학회지(3)
- 한국음악치료학회지(3)
- 한국인간발달학회 학술대회지(3)
- 한국자동차공학회논문집(3)
- 한국잡초학회지(3)
- 한국지반환경공학회논문집(3)
- 한국철도학회 논문집(3)
- 한국표면공학회지(3)
- 핵심역량교육연구(3)
- 환경생물(3)
- ADVANCES IN MATERIALS RESEARCH(2)
- CORROSION SCIENCE AND TECHNOLOGY(2)
- EASTWEST EDUCATION (2)
- JOURNAL OF FISHERIES SCIENCE AND TECHNOLOGY(2)
- JOURNAL OF MAGNETICS(2)
- KSTLE INTERNATIONAL JOURNAL(2)
- MYCOBIOLOGY(2)
- PACIFIC EARLY CHILDHOOD EDUCATION RESEARCH ASSOCIATION ANNUAL CONFERENCE(2)
- PSYCHIATRY INVESTIGATION(2)
- THE ASIAN JOURNAL ON QUALITY(2)
- THE JOURNAL OF ADVANCED PROSTHODONTICS(2)
- 경영 과학(2)
- 교류분석상담연구(2)
- 교육혁신연구(2)
- 대한건축학회논문집 : JOURNAL OF THE ARCHITECTURAL INSTITUTE OF KOREA : STRUCTURE & CONSTRUCTION / 구조계(2)
- 대한인간공학회지(2)
- 대한한방비만학회지(2)
- 디지털콘텐츠학회 논문지(2)
- 미용산업연구(2)
- 반도체및디스플레이장비학회지(2)
- 산업미생물학회지(2)
- 산업안전학회지(2)
- 식물분류학회지(2)
- 연구논문집 : 한국기계연구원(2)
- 음악교육연구(2)
- 전기학회논문지. THE TRANSACTIONS OF THE KOREAN INSTITUTE OF ELECTRICAL ENGINEERS. P(2)
- 전자공학회논문지. JOURNAL OF THE INSTITUTE OF ELECTRONICS ENGINEERS OF KOREA. IE. 산업전자(2)
- 전자공학회논문지. JOURNAL OF THE KOREAN INSTITUTE OF TELEMATICS AND ELECTRONICS. T(2)
- 터널과 지하공간: 한국암반공학회지(2)
- 특수교육교과교육연구(2)
- 품질경영학회지(2)
- 학습장애연구(2)
- 한국건설순환자원학회논문집(2)
- 한국교원교육학회 학술대회자료집(2)
- 한국군사회복지학(2)
- 한국동물분류학회지(2)
- 한국방사선학회 논문지(2)
- 한국보육지원학회 학술대회지(2)
- 한국보훈논총(2)
- 한국사회복지교육(2)
- 한국산업안전학회지(2)
- 한국식품조리과학회지(2)
- 한국양식학회지(2)
- 한국어병학회지= JOURNAL OF FISH PATHOLOGY(2)
- 한국조리학회지(2)
- 한국항공우주학회지(2)
- 한국해양정보통신학회논문지(2)
- ADVANCES IN AIRCRAFT AND SPACECRAFT SCIENCE(1)
- ADVANCES IN NANO RESEARCH(1)
- ANIMAL CELLS AND SYSTEMS(1)
- ANIMAL SYSTEMATICS, EVOLUTION AND DIVERSITY : ASED(1)
- BIOTECHNOLOGY AND BIOPROCESS ENGINEERING(1)
- BRAIN & LEARNING(1)
- CURRENT RESEARCH ON AGRICULTURE AND LIFE SCIENCES(1)
- HORTICULTURE, ENVIRONMENT, AND BIOTECHNOLOGY(1)
- INFORMATION SYSTEMS REVIEW(1)
- INTEGRATIVE BIOSCIENCES(1)
- INTERACTION AND MULTISCALE MECHANICS(1)
- INTERNATIONAL JOURNAL OF AUTOMOTIVE TECHNOLOGY(1)
- INTERNATIONAL JOURNAL OF CONCRETE STRUCTURES AND MATERIALS(1)
- INTERNATIONAL JOURNAL OF INDUSTRIAL ENTOMOLOGY(1)
- INTERNATIONAL JOURNAL OF KOREAN WELDING SOCIETY(1)
- INTERNATIONAL JOURNAL OF MARITIME INFORMATION AND COMMUNICATION SCIENCES(1)
- JOINT CONFERENCE ON SATELLITE COMMUNICATIONS(1)
- JOURNAL OF ELECTRICAL ENGINEERING & TECHNOLOGY(1)
- JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND NUTRITION(1)
- JOURNAL OF KOREAN DENTAL SCIENCE(1)
- JOURNAL OF NUCLEAR FUEL CYCLE AND WASTE TECHNOLOGY(1)
- JOURNAL OF NUTRITION AND HEALTH(1)
- JOURNAL OF PHARMACOPUNCTURE(1)
- JOURNAL OF VETERINARY CLINICS(1)
- KIEP 연구보고서(1)
- KOREAN JOURNAL OF BIOLOGICAL SCIENCES(1)
- KOREAN JOURNAL OF DIGITAL IMAGING IN MEDICINE : KJDIM(1)
- KOREAN JOURNAL OF ENTOMOLOGY(1)
- KOREAN JOURNAL OF SOIL SCIENCE AND FERTILIZER(1)
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한외여과 공정을 이용한 고순도 향균 Lysozyme 의 분리 및 막 침착 특성
이은영, 우건조, Lee. Eun-Young, Woo. Gun-Jo 한국식품과학회 한국식품과학회지 7 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1999, Vol.31 No.2 458-464 (7 pages)
막 침착도는 SEM으로 관찰하였다. 예비여과와 한외여과 단계를 거치면서 lysozyme 이외의 비효소성 단백질은 99% 이상이 제거되었다. 비활성도는 0.25% PMS>0.50% PMS>1.0% PMS 순이었으며 PFS에 비해 PMS의 비활성도는 한외여과 단계를 거치면서 최저 18배에서 최고 31배까지 증가하였으므로, 비활성도와 purification factor가 가장 높은 0.25% 난백 용액을 최적 농도로 결정하였다. 난백 용액(0.25%, w/v)의 겔투과 크로마토그래피 결과 비효소 획분은 대부분 ovalbumin으로 판명되었으며, 전기영동 결과 PMS내에는 고순도의... -
미세여과 공정을 이용한 제주산 감귤 주스의 청징화
이은영, 우건조, Lee. Eun-Young, Woo. Gun-Jo 한국식품과학회 한국식품과학회지 10 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1999, Vol.31 No.2 448-457 (10 pages)
최적막을 선정하였으며 막 표면에 침착된 물질은 SEM으로 관찰하였다. 유의수준 0.10에서 시간 경과에 따라 GF/A와 GF/F 막의 flux는 감소하였으며 Gelman, SM, GF/D 막은 안정한 flux를 유지하였다. Citrate, malate 및 ascorbic acid의 농도로 대변되는 영약적 지표와 brix와 색도로 대변되는 구매 지표를 합한 종합적인 점수는 Gelman 막이 가장 높았다. 따라서, 미세여과법이 청징화시 매우 효과적인 공정이었으며 세공의 크기와 막 재질이 다양한 미세여과 막중 Gelman 막이 감귤 주스 청징화에 가장 적합한 막으로 판명되었다. -
몇가지 첨가물이 감압 알칼리 수세한 고등어 Surimi의 열특성 및 Gel 조직에 미치는 영향
박형선, 박상우, 양승택, Park. Hyung-Sun, Park. Sang-Woo, Yang. Seung-Taek 한국식품과학회 한국식품과학회지 7 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1998, Vol.30 No.6 1350-1356 (7 pages)
3% 첨가 시는 각각 90 및 $92^{circ}C$에서 새로운 peak가 나타났으며 이는 NaCl 첨가로 인하여 첨가한 전분의 호화온도가 이동함을 알 수 있었다. 4종 첨가물의 종류에 따른 surimi cooked gel의 gel강도 증진효과는 난백 첨가구에서 gel강도 $690;g{cdot}cm$로써 가장 높아 대조구$(455;g{cdot}cm)$ 보다 51.6% 증진되었으며 그 다음 대두단백, Read Amity-N 및 옥수수전분의 순이었다. SEM에 의한 cooked gel의 관찰 결과 첨가물을 첨가한 것들 (첨가구들)은 첨가하지 않은 것(대조구) 보다 더욱 조밀한 스폰지상의 구조를 나타내었다. -
도정도에 따른 쌀의 수화와 이화학적 특성
김경애, 전은례, Kim. Kyung-Ae, Jeon. Eun-Ryae 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1996, Vol.28 No.5 959-964 (6 pages)
동진 품종의 현미를 2분도미, 5분도미, 7분도미로 도정하여, 도정도에 따른 쌀의 수화와 쌀가루의 이화학적 성질 및 호화 특성을 조사하였다. 쌀의 도정도가 증가하면 일반성분 중에서 단백질, 회분, 지방질, 섬유소의 함량이 감소되고, 쌀의 수분 증가량은 감소되고 SEM으로 관찰하였을 때 틈이 점점 현저하였다. 도정도가 증가할수록 쌀가루의 물결합능력, 팽윤력과 용해도는 증가하였다. 아밀로그람에서의 초기 호화온도는 도정도가 증가할수록 낮아졌고 최고점도, breakdown과 consistency는 높아졌다. -
동결속도 및 저장온도가 취반된 쌀의 노화도, 조직감 및 미세구조에 미치는 영향
최성길, 이철, Choi. Sung-Gil, Rhee. Chul 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1995, Vol.27 No.5 783-788 (6 pages)
동결치환에 의해 제거한후 scanning electron microscopy(SEM)으로 관찰하였다. 취반된 쌀의 노화도는 동결속도, 동결저장온도, 저장기간에 따라 큰 영향을 받아 최대 빙결정 형성시간이 3시간에서 12시간으로 길어짐에 따라 노화도는 14.85%에서 40.00%로 증가하였고, 동결된 쌀밥의 동결저장 중 노화도는 $-20^{circ}C$에서 저장한 것이 $-70^{circ}C$의 경우보다 노화된 정도로 크고, 빠른 진행을 보였다. 동결된 시료를 해동한 후의 경도는 동결시키지 않은 대조구와 비교할 때 크게 증가하였으며, 또한 동결속도가 늦어질수록 더 큰... -
마이크로파 가열방법에 따른 감자전분의 이화학적 특성변화
최옥자, 고무석, Choi. Ock-Ja, Koh. Moo-Seok 한국식품과학회 한국식품과학회지 7 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1993, Vol.25 No.5 461-467 (7 pages)
형태와 복굴절현상은 마이크로파 가열방법, 가열시간에 따른 차이는 나타나지 않았으나, SEM으로 관찰한 입자의 표면형태는 A군의 경우 300초 가열시 약간의 변형이 나타났고, B군은 180초 때부터 표면의 변화가 나타났으나 변화정도는 A군보다 더 적었다. 물결합능력은 마이로파 가열시간이 길수록 A군, B군 모두 증가되었고, 아밀로오스 함량 및 Blue value는 마이크로파 가열 시간이 길수록 A군, B군 각각 감소하였다. 팽윤력과 용해도는 마이크로파 가열시간이 길어짐에 따라 각각 감소하였는데 마이크로파 가열방법에 따라 다소 차... -
마요네즈 저장 중 미세구조의 변화
송영선, Song. Young-Sun 한국식품과학회 한국식품과학회지 7 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1990, Vol.22 No.3 300-306 (7 pages)
마요네즈 저장 중 미세구조의 변화를 광학현미경과 주사 전자현미경으로 관찰하였다. 신선한 마요네즈는 다양한 크기의 지방구로 이루어져 있었으며 지방구의 크기 분포는 정규분포를 보였다. $60^{circ}C$와 $-10^{circ}C$에서 저장하는 동안 지방구의 합일(合一)에 의해 지방구가 커지는 경향을 보였으며, 탁도에 의한 실험결과 또한 이러한 지방구의 합일(合一)현상을 확인시켜 주었다. 전자현미경은 광학현미경에 비해 크기가 작은 지방구를 측정하기가 용이하였으며, 따라서 지방구의 평균 입경이 작았다. 이것은 전자현미경의 높은... -
콩의 조리과정 중 텍스쳐, 고형물 및 단백질의 변화
김영옥, 정해옥, 이종욱, Kim. Young-Ok, Jung. Hae-Ok, Rhee. Chong-Ouk 한국식품과학회 한국식품과학회지 7 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1990, Vol.22 No.2 192-198 (7 pages)
Instron을 이용하는 Puncture test로써 측정하였으며 조직의 변화과정을 주사전자현미경 (SEM)을 이용하여 미세구조를 관찰한 결과 수화가 되면서 세포벽이 허물어지고 protein body가 드러남을 관찰할 수 있었고 일정온도에서 조리 시간이 길어짐에 따라 세포벽이 서로 분리되고 그 구조가 흐트러짐을 알 수 있었다. 침출액 중의 고형물은 조리시간이 길어질수록 많이 용출되었으며 $100^{circ}C$. 80분에서 11.5-13.2% 정도가 되었다. 용출된 총 고형물 중 11-21%는 단백질이었으며 단백질 용출 비율은 조리시간에 따라 증가하였다. -
대두단백 11S와 7S 분획의 젤 형성 특성 및 이틀 이용한 커드와 치즈의 텍스쳐에 관한 연구
이경원, 박은순, 윤선, Lee. Kyong-Won, Park. Eun-Soon, Yoon. Sun 한국식품과학회 한국식품과학회지 7 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1989, Vol.21 No.3 338-344 (7 pages)
치즈를 제조하고 Instron과 관능 경사를 통하여 텍스처를 평가하였다. 대두 커드의 미세구조를 SEM으로 관찰한 결과 망상구조내의 단백질 입자가 응고제간에서는 lactic starter로 제조한 커드가 $CaCl_2$로 제조한 커드보다 더 컸고 단백질 분획간에는 11S 분획이 7S 분획에서보다 더 컸다. Instron에 의한 텍스처 측정치는 lactic starter로 제조한 커드와 치즈가 $CaCl_2$로 제조한 커드와 치즈에 비해 경도, 뭉치는 성질 및 저작성이 높았으며 단백질 분획간에서는 대두단백 11S분획이 분리대두단백과 7S 분획보다 경도, 응집성, 탄성... -
강남콩 고물과 대두 고물의 미세구조와 조직감에 대한 연구
김정교, 도 변독, 이철호, Kim. Jeong-Kyo, Watanabe. Tokuji, Lee. Cherl-Ho 한국식품과학회 한국식품과학회지 7 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1987, Vol.19 No.2 164-170 (7 pages)
강남콩과 대두를 삶아 분리한 고물의 미세구조를 광학 현미경 및 SEM으로 조사하고 그 화학조성과 조직감 특성을 비교하였다. 강남콩 고물의 경우 각각의 세포가 잘 분리되었으나 대두 고물은 여러개의 세포가 결학된 덩어리가 많이 포함되어 있었다. SEM 사진에 의하면 강남콩 고물을 구성하는 세포는 구형이었으나 대두 고물의 구성세포는 긴 자루 형태를 가지고 있었다. 펙틴질을 비교적 많이 함유하는 대두 고물의 경우 높은 접착성과 응집성을 나타내었다.