자료유형
발행기관
- 한국수산과학회(36)
- 한국식품과학회(30)
- 한국식품영양과학회(20)
- 한국암석학회(20)
- 한국수산학회(19)
- 한국식물병리학회(14)
- 한국어업기술학회(13)
- 한국미생물생명공학회(12)
- 대한수의학회(10)
- 한국동물분류학회(10)
- 경희한의학연구센터(8)
- 한국생명과학회(7)
- 대한신경정신의학회(6)
- 생화학분자생물학회(6)
- 한국습지학회(6)
- 한국식품조리과학회(5)
- 한국어병학회(5)
- 대한생리학회-대한약리학회(4)
- 대한약학회(4)
- 한국생약학회(4)
- 대한자원환경지질학회(3)
- 동아시아식생활학회(3)
- 한국조리학회(3)
- 경인교육대학교 교육연구원(2)
- 아세아태평양축산학회(2)
- 한국미생물학회(2)
- 한국생태학회(2)
- 한국식생활문화학회(2)
- 한국식품영양학회(2)
- 한국여가문화학회(2)
- 한국응용생명화학회(2)
- 한국하천호수학회(2)
- 한국해양과학기술원(2)
- 한국해양학회(2)
- 국립생물자원관(1)
- 아시아아동지원학회(1)
- 인문사회과학기술융합학회(1)
- 한국독성학회(1)
- 한국동물학회(1)
- 한국생물공학회(1)
- 한국수산경영학회(1)
- 한국수산해양교육학회(1)
- 한국식품위생안전성학회(1)
- 한국식품저장유통학회(1)
- 한국열환경공학회(1)
- 한국웰니스학회(1)
- 한국중국문화학회(1)
- 한국탄소학회(1)
- 한국통합생물학회(1)
- 한국화학공학회(1)
- 한국환경생물학회(1)
- 한국환경성돌연변이발암원학회(1)
- 환경독성보건학회(1)
간행물
- 한국식품과학회지(23)
- 암석학회지(20)
- 한국수산학회지: BULLETIN OF THE KOREAN FISHERIES SOCIETY(16)
- 한국식품영양과학회지(15)
- 한국어업기술학회지(13)
- THE PLANT PATHOLOGY JOURNAL (12)
- 한국양식학회지(10)
- FISHERIES AND AQUATIC SCIENCES(8)
- JOURNAL OF MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY(8)
- ORIENTAL PHARMACY AND EXPERIMENTAL MEDICINE : OPEM(8)
- 한국수산과학회지(8)
- FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY(7)
- JOURNAL OF FISHERIES SCIENCE AND TECHNOLOGY(7)
- JOURNAL OF VETERINARY SCIENCE(7)
- 생명과학회지(7)
- 신경정신의학(6)
- 한국수산학회지(6)
- 한국습지학회지(6)
- JOURNAL OF BIOCHEMISTRY AND MOLECULAR BIOLOGY(5)
- 한국어병학회지= JOURNAL OF FISH PATHOLOGY(5)
- ANIMAL SYSTEMATICS, EVOLUTION AND DIVERSITY : ASED(4)
- JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND NUTRITION(4)
- KOREAN JOURNAL OF SYSTEMATIC ZOOLOGY(4)
- THE KOREAN JOURNAL OF PHYSIOLOGY & PHARMACOLOGY(4)
- ARCHIVES OF PHARMACAL RESEARCH : A PUBLICATION OF THE PHARMACEUTICAL SOCIETY OF KOREA(3)
- KOREAN JOURNAL OF VETERINARY RESEARCH(구 대한수의학회지)(3)
- 동아시아식생활학회지(3)
- 생약학회지(3)
- 자원환경지질(3)
- 한국조리과학회지(3)
- 한국조리학회지(3)
- ASIAN-AUSTRALASIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCES(2)
- OCEAN AND POLAR RESEARCH(2)
- 교육논총(2)
- 미생물학회지(2)
- 산업미생물학회지(2)
- 식물병연구(2)
- 여가학연구(2)
- 한국농화학회지(2)
- 한국동물분류학회지(2)
- 한국미생물-생명공학회지(2)
- 한국식생활문화학회지(2)
- 한국식품영양학회지(2)
- 한국식품조리과학회지(2)
- 한국하천호수학회지= KOREAN JOURNAL OF LIMNOLOGY(2)
- ANIMAL CELLS AND SYSTEMS(1)
- BIOTECHNOLOGY AND BIOPROCESS ENGINEERING(1)
- BMB REPORTS(1)
- CARBON LETTERS(1)
- ENVIRONMENTAL MUTAGENS AND CARCINOGENS(1)
- JOURNAL OF ECOLOGY AND FIELD BIOLOGY : JEFB(1)
- JOURNAL OF SPECIES RESEARCH(1)
- KOREAN CHEMICAL ENGINEERING RESEARCH(1)
- NATURAL PRODUCT SCIENCES(1)
- OCEAN SCIENCE JOURNAL : OSJ(1)
- 동물학회지(1)
- 바다 : 한국해양학회지(1)
- 수산경영논집(1)
- 수산해양교육연구(1)
- 아시아아동지원연구(1)
- 약학회지(1)
- 열환경공학(1)
- 예술인문사회융합멀티미디어논문지(1)
- 중국학논총(1)
- 한국독성학회지(1)
- 한국생태학회지(1)
- 한국식품위생안전성학회지(1)
- 한국식품저장유통학회지(1)
- 한국영양식량학회지(1)
- 한국웰니스학회지(1)
- 환경독성보건학회지(1)
- 환경생물(1)
전체 선택해제
총 289건 검색
본문검색 결과만 보기
-
Changes in the Allergenicity of Saeujeot by Fermentation
Kim. Seong-Mi, Park. Jin-Gyu, Kim. Koth-Bong-Woo-Ri, Saeki. Hiroki, Nakamura. Atsushi, Lee. Ju-Woon, Byun. Myung-Woo, Ahn. Dong-Hyun 한국식품과학회 Food science and biotechnology 6 Pages
한국식품과학회 Food science and biotechnology 2008, Vol.17 No.5 919-924 (6 pages)
-
노인급식에 적용하기 위한 새우 죽의 물리적, 관능적 품질특성 평가
조희숙, 김경희, Cho. Hee-Sook, Kim. Kyung-Hee 한국식생활문화학회 韓國食生活文化學會誌 7 Pages
한국식생활문화학회 韓國食生活文化學會誌 2009, Vol.24 No.4 419-425 (7 pages)
-
새우 분말을 첨가한 만두피의 품질 특성
김경희, 박복희, 조영자, 김수련, 조희숙, Kim. Kyung-Hee, Park. Bock-Hee, Cho. Young-Ja, Kim. Su-Ryoun, Cho. Hee-Sook 한국식생활문화학회 韓國食生活文化學會誌 6 Pages
한국식생활문화학회 韓國食生活文化學會誌 2009, Vol.24 No.2 206-211 (6 pages)
-
수용성 단백질에 대한 새우껍질 Chitosan의 흡착 특성
이근태, 박성민, 최현미, 최상현, 문보인, 김경태, 송호수, LEE. Keun-Tai, PARK. Seong-Min, CHOI. Hyeon-Mee, CHOI. Sang-Hyun, MOON. Bo-In, KIM. Kyung-Tae, SONG. Ho-Su 한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 5 Pages
한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 2001, Vol.34 No.5 473-477 (5 pages)
Chitosan의 탈아세틸화도와 분자량 등을 달리하여 chitosan의 제조조건에 따른 수용성 단백질에 대한 흡착율 및 흡착에 영향을 미치는 인자에 대해 검토하였다. Chitosan의 탈아세틸화 조건을 $60\%,;70\%,;80\%$로 달리 하여 albumin, hemoglobin, albumin-myoglobin 혼합용액에 적용했을 때 chitosan의 탈아세틸화도가 높을 수록 chitosan과 수용성 단백질 사이의 흡착율은 높게 나타났다. 초음파 처리에 의하여 chitosan의 분자량을 변화시켰을 때 chitosan의 분자량이 작을수록 chitosan과 수용성 단백질 사이의 홉착율은 높게... -
고리 주변 해역 새우류의 종조성과 계절 변동
허성회, 안용락, HUH. Sung-Hoi, AN. Yong-Rock 한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 7 Pages
한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 1999, Vol.32 No.6 784-790 (7 pages)
고리 주변 해역에 서식하는 새우류의 종조성과 계절 변동을 알아보기 위해 1996년 1월부터 12월까지 소형 otter trawl을 이용하여 새우류를 매월 소조기에 채집하였다. 조사기간 동안 채집된 새우는 6과 11종이 었으며, 자주새우 (Crangon affinis)가 매우 높은 점유율로 연중 우점하였다. 출현량의 계절 변동을 살펴보면, 6$~$7월과 11월에 높은 값을 보였으며 겨울과 초가을에 낮은 간을 보였다. 출현종수는 다른 계절에 비해 겨울과 봄에 많았다. 종다양도지수는 1월$~$3월에 높은 값을 보였고, 7$~$8월과 11월에 낮은 값을 보였는데,... -
새우젓 숙성중 아질산염과 아스코르브산이 N-Nitrosamine의 생성에 미치는 영향
김정균, 이수정, 성낙주, KIM. Jeong-Gyun, LEE. Soo-Jung, SUNG. Nak-Ju 한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 8 Pages
한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 1998, Vol.31 No.1 63-70 (8 pages)
새우에 일정량의 식염, 아질산염, 질산염 및 아스코르브산을 첨가하여 숙성시키면서, NA생성에 미치는 영향에 대해 조사한 결과는 다음과 같다. pH는 담금직후 8.1에서 숙성 110일 후 6.5로 산성화되었다. TMAO 질소는 숙성중 감소한 반면, TMA 및 DMA질소는 증가하였다. 아질산염 첨가구는 숙성중 NDMA함량이 증가하였고, 아스코르브 산첨가구는 NDMA생성이 억제되었다. 모델계실험 결과, 새우젓의 니트로소화 최적 pH는 3.5이었고, 아스코르브산은 NDMA생성을 크게 억제시킨 반면 thiocyanate는 촉진시켰다. 본 실험 결과, 새우젓... -
광양만 잘피밭에 서식하는 새우류 군집의 계절 변동
허성회, 안용락, HUH. Sung-Hoi, AN. Yong-Rock 한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 11 Pages
한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 1997, Vol.30 No.4 532-542 (11 pages)
광양만의 잘피밭에 서식하는 새우류 군집의 종조성과 계절 변동을 알아보기 위해 1994년 1월부터 1994년 12월까지 소형 trawl을 이용하여 대도 주변의 잘피밭에서 새우류를 매월 채집하였다. 조사기간 동안 잘피밭에서 채집된 새우는 6과 26종이었다. 우점종은 Heptacarpus pandaloides, Crangon affinis, Eualus leptognathus, Latreutes acicularis, Heptacarpus rectirostris, Heptacarpus geniculatus, Latreutes laminirostris로 나타났다. 잘피밭에서 출현한 새우류의 대부분이 갑각장이 25mm 이하의 작은 크기였다. 출현량의 계절... -
대하(Penaeus chinensis) 수정난의 부화에 미치는 수온과 염분의 영향
허성범, 김현준, HUR. Sung Bum, KIM. Hyun Jun 한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 8 Pages
한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 1996, Vol.29 No.1 1-8 (8 pages)
본 실험은 대하의 효율적인 종묘생산을 위하여 수온과 염분에 따른 수정난의 부화율에 관한 실험으로서 다음과 같은 결과를 얻었다. 대하수정난의 부화에 미치는 수온의 영향을 조사한 결과, $24^{circ}C$에서 $95.5\%$의 가장 높은 부화율을 보였다. $20^{circ}C$에서 $24^{circ}C$까지는 수온이 올라갈수록 부화율은 높게 나타났으며, $26^{circ}C$이상부터는 수온이 올라갈수록 부화율은 급격히 낮아져, $30^{circ}C$에서는 전혀 부화가 되지 않았다. 염분의 영향을 조사한 결과, $31\%_{circ}$에서 $95.5\%$의 가장 높은 부화율을... -
건조 새우의 변온저장중 갈변 및 Shelf-life
김용주, 김무남, 강문선, 조영제, 김육용, 전순실, KIM. Yong-Ju, KIM. Mu-Nam, KANG. Moon-Sun, CHO. Young-Je, KIM. Yuck-Yong, CHUN. Soon Sil 한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 6 Pages
한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 1994, Vol.27 No.1 7-12 (6 pages)
건조온도(25, $45^{circ}C$)를 달리한 건조새우를 수분활성을 달리하여 저장하였을 때의 갈변반응 및 shelf-life는 다음과 같다. 1. 저장중 갈변반응은 온도, 수분활성이 높을수록 촉진되었다. 2. Arrhenius식으로부터 구한 활성화 에너지는 $25^{circ}C$에서 건조한 새우의 경우 $13.57{sim}14.33kcal/mol$의 범위였으며, $45^{circ}C$의 경우 $13.12{sim}13.61kca1/mol$로서 $45^{circ}C$의 경우가 $25^{circ}C$보다 다소 낮은 값을 보였다. 3. Shelf-life는 온도와 수분 활성이 증가함에 따라 급격히 단축되었는데 $25^{circ}C$에서...