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흑마늘 추출물이 인체위암세포의 tight junction 투과성 조절과 세포 침윤성 억제에 미치는 영향
신동역, 윤무경, 최영환, 권오천, 김정인, 최태현, 최영현, Shin. Dong-Yeok, Yoon. Moo-Kyoung, Choi. Young-Whan, Gweon. Oh-Cheon, Kim. Jung-In, Choi. Tae-Hyun, Choi. 한국생명과학회 생명과학회지 7 Pages
한국생명과학회 생명과학회지 2010, Vol.20 No.4 528-534 (7 pages)
본 연구에서는 흑마늘 열수 추출물(ABG)의 암세포 전이억제 효능을 검정하였다. AGS AGS 인체위암세포의 이동성과 침윤성을 억제하였으며, 이는 TER의 증가와 연관성이 있었다. 또한 ABG에 의한 AGS 위암세포의 침윤성 억제는 TIMPs 발현 증가에 의한 MMPs의 발현 및 활성 저하에 의한 것임을 알 수 있었다. 아울러 AGS 위암세포에서 과발현을 나타내는 TJ 단백질인 claudins의 발현 저하 등이 ABG의 항전이 효과에 연관되어 있음을 알 수 있었다. 이상의 결과는 흑마늘 열수 추출물이 단순한 암세포의 증식억제를 통한 암예방 및... -
단기 알코올 투여 시 마늘과 한약재 복합물이 체내 지질 조성 및 간기능 회복에 미치는 영향
강민정, 신정혜, 이수정, 정미자, 성낙주, Kang. Min-Jung, Shin. Jung-Hye, Lee. Soo-Jung, Chung. Mi-Ja, Sung. Nak-Ju 한국생명과학회 생명과학회지 9 Pages
한국생명과학회 생명과학회지 2009, Vol.19 No.7 934-942 (9 pages)
40% 알코올을 1주간 경구투여한 후 마늘 및 한약재 복합물을 각각 0.5%와 1%(GMP-I) 및 1%씩 (GMP-II) 식이에 혼합하여 3주간 급이하였을 때, 흰쥐의 체내 지질 성분 및 간 기능에 미치는 영향을 분석하였다 in vitro상에서 마늘 추출물의 ADH 활성은 20% 알코올농도에서 시료의 첨가량이 많아질수록 유의적으로 활성이 증가하였다. ALDH 활성은 마늘 추출물 첨가 시 무첨가구보다 활성이 낮았으나, 한약재 추출물 첨가 시 40%의 알코올농도에서 시료 첨가량의 증가에 따라 유의적으로 상승되었다. 알코올 투여 흰쥐에서 혈당은 마늘과... -
복합운동과 마늘환 섭취가 비만남고생의 신체조성, C-반응단백 및 아디포넥틴에 미치는 영향
성기동, 곽이섭, 이상호, 백영호, Sung. Gi-Dong, Kwak. Yi-Sub, Lee. Sang-Ho, Baek. Yeong-Ho 한국생명과학회 생명과학회지 6 Pages
한국생명과학회 생명과학회지 2009, Vol.19 No.11 1605-1610 (6 pages)
체지방률 30% 이상인 비만 남고생을 대상으로 복합운동과 마늘환을 섭취시켜 신체조성, C-반응단백, 아디포넥틴에 미치는 영향을 구명하였다. 복합운동은 주 3회 70분씩 16주간 실시 하였으며, 마늘환 섭취는 점심 저녁 식후 5 g씩 섭취시켰으며, 실험 시작 전과 후에 신체조성과 혈액 분석결과 다음과 같은 결론을 얻었다. 신체조성에서 제지방률은 집단 내 복합운동+마늘환 섭취군에서 유의하게 감소하였다. 체지방률은 복합운동+마늘환 섭취군이 유의하게 감소하였고, 집단간 복합운동+마늘환 섭취군이 대조군보다 유의하게... -
마늘과 한약재 복합물의 항산화 활성 및 고콜레스테롤 급이 흰쥐의 간장 지질 함량에 미치는 영향
이수정, 신정혜, 강민정, 양승미, 주종찬, 성낙주, Lee. Soo-Jung, Shin. Jung-Hye, Kang. Min-Jung, Yang. Seung-Mi, Ju. Jong-Chan, Sung. Nak-Ju 한국생명과학회 생명과학회지 8 Pages
한국생명과학회 생명과학회지 2009, Vol.19 No.12 1769-1776 (8 pages)
마늘과 한약재(결명자, 하수오, 영지 및 산사육) 복합물의 항산화능과 콜레스테롤을 급이한 흰쥐에 이를 급이하였을 때 간장 조직 중 지질 함량에 미치는 영향을 분석하였다. 한약재의 총 페놀 및 플라보노이드 함량은 151.02 mg/100 g 및 43.69 mg/g으로 결명자에서 가장 높았다. 마늘과 한약재 복합물의 전자공여능, 환원력 및 hydroxyl radical 소거능은 마늘 추출물 첨가량이 0.3% 이상일 때 첨가량에 따른 유의적인 차이를 보였다. $eta$-carotene 존재 시 linoleic acid에 대한 항산화능은 마늘 추출물의 첨가량에 의존적으로... -
마늘죽 첨가 고추장의 항산화 및 항암효과
송호수, 김영목, 이근태, Song. Ho-Su, Kim. Young-Mog, Lee. Keun-Tai 한국생명과학회 생명과학회지 7 Pages
한국생명과학회 생명과학회지 2008, Vol.18 No.8 1140-1146 (7 pages)
본 연구에서는 항균작용, 항암작용, 항산화작용이 있는 것으로 알려져 있는 마늘을 이용하여 소비자의 요구에 부합하는 기능성 전통 고추장 개발을 목표로 마늘죽을 첨가한 고추장을 제조한 후 이에 대한 성분 분석, 항산화능력 및 항암 능력을 살펴본 결과는 다음과 같다. 고추장의 품질 기준으로 평가되는 아미노태 질소함량분석 결과, 마늘죽 첨가 고추장이 시판 고추장에 비해 높은 것으로 나타났으며 숙련된 패널을 대상으로 관능 평가한 결과 생마늘 첨가 고추장이 색을 제외한 항목에 있어 마늘 특유의 향에 대한 거리감으로 인해... -
흑마늘 가공 중 이화학적 성분 및 항산화 활성의 변화
신정혜, 최덕주, 이수정, 차지영, 김정균, 성낙주, Shin. Jung-Hye, Choi. Duck-Joo, Lee. Soo-Jung, Cha. Ji-Young, Kim. Jeong-Gyun, Sung. Nak-Ju 한국생명과학회 생명과학회지 9 Pages
한국생명과학회 생명과학회지 2008, Vol.18 No.8 1123-1131 (9 pages)
최근 개발된 마늘 가공품의 일종인 흑마늘의 생리활성 규명을 위한 연구의 일환으로 흑마늘의 제조공정을 4단계로 나누어 각 단계마다 시료를 채취하여 이화학적 성분의 변화 및 항산화 활성을 비교하였다. 흑마늘의 색은 제조공정을 거치면서 L, a 및 b값이 모두 감소하였는데 내부색의 경우 가공 초기에 크게 감소하였다. 수분은 1단계에서 65.54${pm}$0.24 g/ 100 g였던 것이 4단계 시료에서는 $58.48{pm}0.41$ g/100 g까지 감소하였고, pH도 점차 산성화되어 4단계 시료에서 4.22${pm}$ 0.02, 반면에 숙성이 진행될수록 서서히... -
횡격막 호흡과 마늘 분말 섭취가 중년 남성 흡연자의 신체조성, 심박수, 혈압 및 면역글로불린에 미치는 영향
최승욱, 백영호, 곽이섭, Choi. Seung-Uk, Baek. Yeong-Ho, Kwak. Yi-Sub 한국생명과학회 생명과학회지 6 Pages
한국생명과학회 생명과학회지 2007, Vol.17 No.9 1266-1271 (6 pages)
본 연구의 대상은 40대 남성 중 흡연력이 10년 이상인 피험자 28명으로 횡경막호흡군, 마늘섭취군, 횡격막호흡+마늘섭취군, 대조군으로 나누었다. 횡격막 호흡 훈련은 4주간, 주 4회, 1회 20분 실시하였고, 운동강도는 호흡곤란척도의 2단계에서 5단계 사이로 설정하였다. 마늘 분말은 3 g씩, 아침, 저녁 식후, 하류 2회 섭취시킨 결과 다음과 같은 결론을 얻었다. 체지방률은 마늘섭취군만 실험 실시 후 감소하였고, 집단 간 비교에서 마늘섭취군이 대조군에 비해 낮은 것으로 나타났다. 심박수는 횡경막호흡군만 실험 실시 후... -
마늘의 alcohol 침지 중 휘발성 향기성분과 침출유리아미노산 함량
이영근, Lee. Young-Guen 한국생명과학회 생명과학회지 7 Pages
한국생명과학회 생명과학회지 2007, Vol.17 No.2 286-292 (7 pages)
마늘주의 산업화에 앞서 기초 자료로써 활용하고자, 마늘을 소주 등의 술에 침지하였을 때 마늘의 휘발성 기능성분과 유리아미노산이 술로 침출되는 정도 및 형태에 관하여 조사하고자, 생마늘을 20% 주정에 5주간 침지하고 매주 휘발성 향기성분과 유리아미노산들이 침출되는 양적 및 형태적 변화를 조사하였다. 마늘의 주요 유리 아미노산은 L-aspartic acid, L-glutamic acid, L-arginine, L-alanine, L- proline, L-asparagine 및 L-serine이었으며, 유리 아미노산들 모두 침지 기간의경과에 따라 침출량이 증가하였다. 또한,... -
마늘 배양에 있어서 신초원기 유도
최주수, 이복규, 허만규, Choi. Joo-Soo, Lee. Bok-Kyu, Huh. Man-Kyu 한국생명과학회 생명과학회지 5 Pages
한국생명과학회 생명과학회지 2006, Vol.16 No.3 459-463 (5 pages)
경제적인 채소류 중 향신료뿐만 아니라 약용으로서 이용 가치가 많은 마늘은 영양번식성 작물로 virus에 감염되어 있으므로, 조직배양에 의하여 마늘의 virus-free한 개체의 생산을 목적으로, 배양부위의 상위에 따른 배양효과의 차이와 호르몬 조성과 당의 농도가 조직배양의 생육 분화에 미치는 영향을 조사하였다. 또한 신초원기 유도를 위한 배양조건을 검토하였으며, 배양체의 조직학적 관찰을 행하였다. 치상부위 별로 보통엽 중하부조직이 배지조성에는 NAA 0.02 + BAP 1.0 mg/l 첨가배지가 발육과 분화에 다소 양호하였다. Shoot... -
납중독에 대한 마늘의 치료와 방어효과
이용환, 박명호, 최명원, 천봉권, 허방, 탁효정, 황인철 한국생명과학회 생명과학회지 11 Pages
한국생명과학회 생명과학회지 2001, Vol.11 No.6 543-553 (11 pages)
마늘 속에서 중금속 중독 시에 킬에이트 작용을 일으킬수 있다는 다량의 황 화합물이 함유되어 있으므로 납 중독 흰쥐에서 그 효과를 확인하고자 본 연구를 실시한 결과 마늘 500mg/kg 투여 흰쥐군에서 유의한 납 배설량의 증가가 있었으며, 납과 마늘의 동시에 투여했을 경우에는 납 단독 투여군 보다 신장에서의 병리조직학적 변화가 경미한 것을 관찰할수 있었다. 이러한 결과는 마늘이 납 중독에대한 킬레이트제로서의 이용 가능성이 있음을 나타내고 있다.