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참치 추출물의 항암 및 면역효과
황우익, 백나경, 황윤경, 이성동 한국식품영양과학회 한국영양식량학회지 14 Pages
한국식품영양과학회 한국영양식량학회지 1992, Vol.21 No.4 353-366 (14 pages)
$60mu extrm{g}$ 첨가시 증식이 2배로 억제되었으며(1 unit), 이를 column chromatography 수행하여 얻은 fraction D의 1 unit은 $2 22mu extrm{g}$이며, 다시 TLC를 하여 얻은 Spot I 의 1 unit은 $9mu extrm{g}$으로서 정제 했을때 277배 증가하였다. Spot I 은 GC/ M5에 의해 7가지 성분이 섞여있는 혼합물로서 이 중 4가지 생분은 $C_{14:0},;C_{16:0},;C_{17:1},;및;C_{18:0}$인 지방산으로 확인이 되었으며, 나머지 3가지는 지방 성분으로 분자식은 확인되지 않았다. 다른 인체 장암 세포인 HT-29과 HRT-18에 대한 crude extract의... -
경립종 옥수수의 성장과정에 따른 지질변화 I. 비극성 지질에 대한 연구
김덕진, 전영민 한국식품영양과학회 한국영양식량학회지 6 Pages
한국식품영양과학회 한국영양식량학회지 1991, Vol.20 No.5 467-472 (6 pages)
silicic acid column chromatography로 비극성 지질과 극성 지질을 분획한 다음, TLC, GC로 비극성 지질의 조성함량 및 지방산 조성을 분석, 정량하여 다음과 같은 결과를 얻었다. 일반성분 중 조지방은 2.74%에서 4.43%로 증가를 보였으며 분획된 지질 중 중성지질은 48.5%에서 86.02%로, 인지질은 1.01%에서 2.73%로 증가를 나타냈으나, 당지질은 1.01%에서 2.73%로 증가를 나타났으나, 당지질은 50.4%에서 11.25%로 큰 감소를 나타냈다. 지질 성분은 중성 지질에서는 monoglyceride, 1, 3-diglyceride, free fatty acid, triglyceride,... -
고구마 Polyphenol Oxidase의 정제 및 특성
정수자, Chung. Soo-Ja 한국식품영양과학회 한국영양식량학회지 10 Pages
한국식품영양과학회 한국영양식량학회지 1988, Vol.17 No.4 348-357 (10 pages)
val : Hong-mi)로부터 추출하여 ammoniun sulfate 분획 및 DEAE-cellulose column chromatography법에 의하여 정제한 결과, 효소활동도는 23.1배였으며 enzyme activity 수율은 41.5%이었다. 이 효소는 일반 전기 영동법에 의하여 8개의 isozymes 으로, 또한 isolectric focusing에 의하여 pI가 각각 다른 12개의 isozymes으로 분리되었고 그 pI의 범위는 3.2-9.6이었으며, Isoelectric focusing에 의하여 분리된 각 isozyme의 specific activity는 6,000-46,700U/mg protein의 범위에 있었다. 고구마 중의 PPO는 $65^{circ}C$이하에서는... -
해바라기씨 기름의 triglyceride분자종에 관한 연구
천석조, 박영호, Cheon. Seok-Jo, Park. Yeung-Ho 한국식품영양과학회 한국영양식량학회지 6 Pages
한국식품영양과학회 한국영양식량학회지 1987, Vol.16 No.4 311-316 (6 pages)
밝히기 위하여 Bio-beads SX-2 column chromatography와 Sephadex LH-20 column chromatography로 triglyceride를 분획(分劃)하고 HPLC에 의하여 PN별(別)로 분획(分劃)하여 각획분별(各劃分別)로 분취(分取)하여 GLC 로서 acyl탄소수별(炭素數別)로 분획(分劃)하였으며, 지방산조성(脂肪酸組成)도 분석(分析)하였다. 또한 PN별분획(別劃分)에 췌장리파제를 작용시켜 가수분해(加水分解)를 행하고 ${eta}$위치(位置) 지방산조성(脂肪酸組成)을 분석(分析)하였다. 이들의 결과(結果)로 부터 해바라기씨 기름에서 산정가능(算定)한 총... -
능이 [Sarcodon aspratus (Berk.) S. Ito]중 단백질(蛋白質) 가수분해(加水分解) 효소(酵素)의 정제(精製) 및 성질(性質)에 관하여
이태규, Lee. Tae-Kyoo 한국식품영양과학회 한국영양식량학회지 10 Pages
한국식품영양과학회 한국영양식량학회지 1986, Vol.15 No.3 276-285 (10 pages)
본 효소는 Tri-acryl CM-cellulose, Ultrogel AcA 54, Hydroxy apatite column chromatography와 preparative isoelectric focusing 방법으로 순차 정제되었고, 정제된 효소는 PAGE상에서 단일 band를 나타내었으며 활성(活性)은 62.5O.D/mg.protein으로 조효소(粗酵素)보다 8.01배 증가하였다. 작용최적(作用最適) pH는 10.1로 alkaline protease였으며 작용최적(作用最適) 온도(溫度)는 $57^{circ}C$부근이었다. $50^{circ}C$ 이하의 온도(溫度)와 pH $4.0{sim}10.8$ 범위에서 안정(安定)하였으나, $60^{circ}C$에서 30분후 26%,... -
Studies on the Nutritional Value of the Edible Earthworm (III)
이현기, Lee. Hyun-Ki 한국식품영양과학회 한국영양식량학회지 4 Pages
한국식품영양과학회 한국영양식량학회지 1986, Vol.15 No.2 115-118 (4 pages)
한국산 식용(食用)지렁이(Lumbricus terrestris)를 동결건조시킨 후 분말로하여 chloroform-methanol(2:1, v/v)로 추출한 총지질의 정량 및 silicic acid column chromatography로 중성지질, 당지질, 인지질로 분획하여 gas chromatography에 의하여 이들 각 획분별 지방산 조성을 분석한 결과를 요약하면 다음과 같다. 동결건조 지렁이(수분함량 4.68%)를 추출한 총지질은 10.80%였고, Folch법에 의해 정제된 양은 68.5%였다. Silicic acid column chromatography로 분획한 결과 중성지질은 35.14%, 당지질이 41.74%였으며, 인지질은... -
옥수수전분 제조공정의 부산물인 maize germ의 지질 및 아미노산 조성
조성환, 김재욱, 최종덕, Cho. Sung-Hwan, Kim. Ze-Uook, Choi. Jong-Duck 한국식품영양과학회 한국영양식량학회지 7 Pages
한국식품영양과학회 한국영양식량학회지 1986, Vol.15 No.1 15-21 (7 pages)
Silicic acid column chromatography에 의하여 분획된 지질은 대부분 중성지질 이었으며 다음으로 당지질, 인지질 순이었다. 5. 전지질, 유리지질 및 결합지질의 주요 지방산은 linoleic$(60{sim}62.5%)$, oleic$(20{sim}22.5%)$ 및 palmitic acid$(10{sim}13.5%)$이었으며 불포화지방산이 포화지방산 보다 훨씬 많았다. 6. 질소화합물은 불용성 단백태질소함량이 32.5%로 가장 많고, 수용성 단백태질소 12.7% 및 peptide태 질소화합물은 3.3%로 적은 함량을 보였다. 7. 단백질의 주요 amino산은 glutamic, glycine, alanine 및 aspartic... -
더덕(沙蔘)의 년근별(年根別) 화학성분(化學性分)에 관(關)한 연구(硏究) -제2보(第2報) : 지질분획(脂質分劃)의 분리(分離)-
박부덕, 박용곤, 최광수, Park. Boo-Duck, Park. Yong-Gone, Choi. Kwang-Soo 한국식품영양과학회 한국영양식량학회지 4 Pages
한국식품영양과학회 한국영양식량학회지 1985, Vol.14 No.3 280-283 (4 pages)
v/v), 혼합 용매로 추출한 재배더덕(5년근(年根))과 야생더덕(8년근(年根))의 지질(脂質)을 silicic acid column, thin layer chromatography 및 gas liquid chromatography로 분리(分離), 정량(定量)하여 다음과 같은 결과(結果)를 얻었다. 재배더덕과 야생더덕의 지질중(中)에서 가장 많이 함유되어 있는 분획이 중성(中性) 지질이었고 그 다음 인지질, 당지질 순으로 함유되어 있었다. 그러나 중성지질의 구성비율이 비교적 적고 인지질의 그것이 많은 것이 특이하였으며, 재배더덕에는 지질의 41.30%, 야생더덕에는 29.34%의 인지질이... -
잣지질 성분의 분획정량 및 각 획분의 지방산 조성
김명, 이숙희, 최홍식, Kim. Myung, Rhee. Sook-Hee, Cheigh. Hong-Sik 한국식품영양과학회 한국영양식량학회지 7 Pages
한국식품영양과학회 한국영양식량학회지 1984, Vol.13 No.4 406-412 (7 pages)
성분을 silicic acid column chromatography에 의해 중성지질, 당지질, 인지질로 분획 정량하고, 다시 이 분획된 성분을 thin layer chromatography 로써 재분리시켜 구성성분들을 분별하고 scanner에서 정량하였으며, 각 획분별 지방산 조성을 gas chromatography로써 분석한 결과는 다음과 같다. 1) 잣지질의 구성은 중성지질이 총지질의 $95.9{sim}96.7%$, 당지질이 $2.5{sim}3.2%$, 인지질이 $0.8{sim}0.9%$였으며, 중성지질에서는 triglyceride(80.8%), diglyceride(6.3%), free fatty acid(5.2%), sterol(4.6%) ,sterol ester 및... -
화분립(花粉粒)의 영양생화학적(營養生化學的) 연구(硏究) -1. 해바라기 화분립(花粉粒)의 지질조성(脂質組成)과 Mouse 간장(肝臟) 콜레스테롤 대사(代謝)에 미치는 영향(影響)-
정영건, 윤수홍, 권정숙, 배만종, Chung. Yung-Gun, Yoon. Soo-Hong, Kwon. Jung-Sook, Bae. Man-Jong 한국식품영양과학회 한국영양식량학회지 6 Pages
한국식품영양과학회 한국영양식량학회지 1984, Vol.13 No.2 169-174 (6 pages)
어떤 영향을 미치는가를 조사하기 위해서 해바라기 화분립으로부터 추출한 지질을 column chromatography, thin-layer chromatography 및 gas-liquid chromatography를 이용해서 분석했다. 또한 mouse에 화분립을 투여하였을 때 간장에서의 cholesterol치에 미치는 영향에 대해서도 조사하였다. 1. 화분립의 지질은 neutral lipid 84.10%, glycolipid 10.50%, phospholipid 5.40%를 함유했다. 2. 중성지방질의 조성은 triglyceride가 71.20%로 가장 많고, sterol ester, diglyceride, monoglyceride, free fatty acid, sterol의 순이다....