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Dextran Sodium Sulfate 유발 장염 모델에서 루테올린의 치료효과
장병익, Jang. Byung-Ik 영남의대학술지편집위원회 영남의대 학술지 10 Pages
영남의대학술지편집위원회 영남의대 학술지 2006, Vol.23 No.1 26-35 (10 pages)
전염증성 사이토카인의 분비를 조절하는 전사인자인 NF-${kappa}B$는 염증성 장질환 환자의 대장 점막에서 발현이 증가되어 있다고 보고하고 있으며 이를 억제하여 대장의 염증을 억제하려는 연구가 진행 중이다. 루테올린은 다양한 한약제에 포함되어 있는 플라보노이드 중 하나로 항염증 및 항산화작용이 있다고 알려져 있으며 LPS 자극된 대식세포에서 TNF-${alpha}$ 분비의 억제 뿐만 아니라 전사인자인 NF-kB의 발현을 억제하여 항염증작용을 하는 것으로 알려져 있다. 본 연구에서는 DSS을 이용한 염증성 장질환 모델에서... -
Dextran Gel의 분자구조
구윤모, Koo. Yoon-Mo, Wankat. Phillip C. 생화학분자생물학회 한국생화학회지 9 Pages
생화학분자생물학회 한국생화학회지 1988, Vol.21 No.1 22-30 (9 pages)
Sephadex 젤의 주 구성원인 dextran은 주로 1-6 glucosidic 결합에 의해 연결된 단위체, ${alpha}$-D-glucopyranose로 이루어진 선형 homopolymer (polysaccharide)이다. dextran의 기본구조를 이루는 ${alpha}$-gentiobiose (6-0-${alpha}$-glucopyranosyl-${alpha}$-D-glucopyranose)의 conformation을 consistent force field 방법을 사용하여 연구하였다. 기준좌표계에 있어서 각 원자들의 위치를 나타내는 방법을 제시하였다. Sephadex 젤의 분자구조를 두개의 원주로써 모사하였는데, 하나는 ${alpha}$-gentiobiose, 다른 하나는... -
김치에서 분리한 Dextran 생성균 및 탁주 효모를 이용한 식혜 발효음료 제조
황승환, 정장호, Hwang. Seung-Hwan, Chung. Chang-Ho 동아시아식생활학회 東아시아食生活學會誌 6 Pages
동아시아식생활학회 東아시아食生活學會誌 2011, Vol.21 No.1 82-87 (6 pages)
김치 원료로부터 덱스트란 생성균과 탁주 효모균이 식혜에 첨가된 설탕을 이용하여 올리고당과 알코올을 생산하는 것을 바탕으로 기능성 알코올 발효 음료 제조를 연구하였다. 식혜 제조를 위한 최대 당화 시간은 가용성 고형물의 변화가 증가한 후 완만하게 되어지는 5시간 내외가 차후 알코올성 발효음료 제조를 위해 적당하였다. 알코올 발효 시 탁주 효모만 사용하였을 경우 약 3%(w/v)가 생성되었으며, 덱스트란 생성균만 접종하였을 경우 알코올 발효는 이루어지지 않았다. 덱스트란생성균과 탁주 효모를 혼합 접종하였을 경우 약... -
키토산 올리고당 첨가 증편 발효 중 Dextran 형성과 증편의 내부구조에 관한 연구
남태희, 우경자 동아시아식생활학회 東아시아食生活學會誌 8 Pages
동아시아식생활학회 東아시아食生活學會誌 2003, Vol.13 No.2 122-129 (8 pages)
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올리고당 첨가 증편 발효 중 Dextran 형성과 증편의 내부구조에 관한 연구
이은아, 우경자 동아시아식생활학회 東아시아食生活學會誌 9 Pages
동아시아식생활학회 東아시아食生活學會誌 2002, Vol.12 No.1 38-46 (9 pages)
검토하기 위하여 발효시간에 따른 증편의 비체적과 증편반죽의 발효시간에 따른 dextran과 환원당 함량변화를 측정하고 증편의 내부구조를 SEM을 통하여 살펴보았다. 1. 발효시간에 따른 증편의 비체적은 설탕첨가 증편과 프럭토올리고당, 갈락토올리고당 첨가 증편에서는 7~13시간에, 이소말토올리고당 증편은 7시간에 최대의 비체적을 나타내었다. 2. 증편반죽의 환원당 함량 변화는 설탕 첨가 증편은 초기에 급격히 증가하여 발효 4시간에 최대치를 나타내었고, 8시간 이후 급격히 감소하였다. 올리고당 첨가 증편반죽은 반죽 제조시... -
콩 첨가 증편의 Dextran과 내부구조에 관한 연구
신광숙, 우경자 동아시아식생활학회 東아시아食生活學會誌 10 Pages
동아시아식생활학회 東아시아食生活學會誌 2001, Vol.11 No.2 121-130 (10 pages)