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Development of a Biofungicide Using a Mycoparasitic Fungus Simplicillium lamellicola BCP and Its Control Efficacy against Gray Mold Diseases of Tomato and Ginseng
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 8 Pages
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 2017, 33권 3호 12 337-344 (8 pages)
jar to a 5,000-l pilot bioreactor, optimization of the freeze-drying of the fermentation broth, and preparation of a wettable powder-type formulation were performed. Then, its disease control efficacy was evaluated against gray mold diseases of tomato and ginseng plants in field conditions. The final conidial yields of S. lamellicola BCP were 3.3 × 10 conidia/ml for a 5-l jar, 3.5 × 10 conidia/ml for a 500-l pilot vessel, and 3.1 × 10 conidia/ml for a 5,000-l pilot... -
Biological Efficacy of Streptomyces sp. Strain BN1 against the Cereal Head Blight Pathogen Fusarium graminearum
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 15 Pages
한국식물병리학회 The Plant Pathology Journal 2013, 29권 1호 6 52-66 (15 pages)
Fusarium head blight (FHB) caused by the filamentous fungus Fusarium graminearum is one of the most severe diseases threatening the production of small grains. Infected grains are often contaminated with mycotoxins such as zearalenone and trichothecences. During survey of contamination by FHB in rice grains, we found a bacterial isolate, designated as BN1, antagonistic to F. graminearum. The strain BN1 had branching vegetative hyphae and spores, and its aerial hyphae often had long, straight... -
The effects of carbon coating onto graphite filler on the structure and properties of carbon foams
Ji-Hyun Kim, Do Young Kim, Young-Seak Lee 한국탄소학회 Carbon Letters 5 Pages
한국탄소학회 Carbon Letters 2017, Vol.21 16 111-115 (5 pages)
Carbon foams (CFms) are of crucial importance in electrical and mechanical devices due to their high thermal conductivity used for eliminating high heat flow and maintaining low temperatures [1]. The most common CFms are types of aluminum alloys, copper and diamond. However, the mechanical properties of metal-based heat sink materials are difficult to control at temperatures over 550°C [2,3]. Thus, CFms are actively investigated as heat sink materials because of their good properties, such as... -
Streptomyces aureofaciens 동결건조후 재수화 방법이 생존도에 미치는 영향
이현우, 이동희, 이노운, Lee. Hyean-Woo, Yi. Dong-Heui, Lee. No-Woon 한국응용생명화학회 한국농화학회지 4 Pages
한국응용생명화학회 한국농화학회지 1995, Vol.38 No.6 512-515 (4 pages)
동결건조후 재수화 방법이 Streptomyces aureofaciens 생존도에 미치는 영향을 실험하기 위해 $^3H-adenine$을 DNA에 주입시킨후 유출되는 방사선량과 균을 전자현미경으로 관찰하였다. 그 결과 Streptomyces aureofaciens의 손상은 동결건조 과정에서 일어나는것 보다 재수화 과정에서 공기를 허용한 상태에서 재수화시 크게 일어났으며, 그 생존도는 약 20%이고, 공기가 없는 밀봉된 진공상태의 이중 용기에서 재수화시 약 91%로 나타났다. 공기를 허용한 개봉된 이중 용기에서 증류수에 잠긴채 재수화한 생존도는 약 36%이며, 이중... -
배추의 부위에 따른 김치의 품질특성과 동결건조에 의한 품질변화
고영태, 이주연, Ko. Young-Tae, Lee. Ju-Youn 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2004, Vol.36 No.5 784-789 (6 pages)
본 연구의 목적은 배추를 중륵, 잎, 전체와 같이 부위별로 나누어 각각 다른 김치를 제조하여 김치의 품질특성 즉, 젖산균의 생육과 산생성, 관능성 및 휘발성냄새성분을 조사하고, 아 울러 동결건조가 부위별로 나누어 제조된 김치의 품질에 미치는 영향을 조사하는 것이다. 먼저 염도를 보면 whole(전체)은 2.31%인데 비하여 중륵부위는 2.03%로 낮았고, 잎부위는 2.68%로 높았으며 배추의 부위사이에 유의적인 차이가 있었다(p<0.05). $20^{circ}C$, 3일 숙성된 시료의 pH를 보면 중륵시료가 4.00으로 가장 낮았고, 잎시료가 4.62로... -
무 첨가김치의 품질특성과 동결건조에 의한 품질변화
고영태, 이주연, Ko. Young-Tae, Lee. Ju-Youn 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2003, Vol.35 No.5 937-942 (6 pages)
본 연구의 목적은 무의 첨가농도가 각각 다른 김치를 제조하여 김치의 품질특성 즉, 젖산균의 생육과 산생성, 관능성 및 휘발성 냄새성분을 조사하고, 아울러 동결건조가 무첨가김치의 품질에 미치는 영향을 조사하는 것이다. 무의 첨가가 젖산균의 산생성과 생육에 미치는 영향은 다음과 같다. 숙성시료의 pH는 표준시료(무를 첨가하지 않은 시료)의 경우는 4.31이었으나 무의 첨가농도가 증가함에 따라 pH가 다소 저하하여 20% 첨가시료의 경우는 4.21이었다. 산도는 이와 반대로 0.673%에서 0.743%로 증가하였으며, 젖산균수는 무의... -
동결건조에 의한 김치의 휘발성냄새성분의 변화
고영태, 강정화, Ko. Young-Tae, Kang. Jung-Hwa 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2002, Vol.34 No.4 559-564 (6 pages)
김치를 각각 다른 온도에서 일주일간 숙성시킨 후, 먼저 젖산균수와 관능성을 관찰하고 동결건조시킨 후, 동결건조에 의한 김치의 주요한 휘발성냄새성분의 변화를 관찰하였다. 김치의 숙성온도를 증가시킴에 따라 시료의 pH는 저하하였고 $25^{circ}C$의 경우를 제외하고는 젖산균수는 증가하였으며, 관능적 특성은 $0^{circ}C$의 경우는 표준시료와 차이가 없었으나, $5^{circ}C$, $15^{circ}C$, $25^{circ}C$의 관능적 특성은 숙성온도가 증가함에 따라 점차 저하하였다. 본 실험에서 검출된 김치의 휘발성냄새성분은 allyl mercaptan,... -
동결건조 시간이 동결건조김치의 품질에 미치는 영향
고영태, 강정화, Ko. Young-Tae, Kang. Jung-Hwa 한국식품과학회 한국식품과학회지 5 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 2002, Vol.34 No.1 91-95 (5 pages)
본 연구의 목적은 동결건조된 김치를 시료로 선정하여 동결건조 시간이 건조된 김치제품의 미생물학적인 특성, 관능적 특성 및 다른 품질에 미치는 영향을 조사하여 "건조김치"의 제조에 적합한 동결건조 시간을 알아내는 것이다. 김치를 24, 48, 72시간 동결건조한 후, 건조제품의 젖산균수, pH, 관능적 특성, 파쇄도, 복원성 및 수분함량, 배추조직의 미세구조를 관찰하여 동결건조 시간이 건조김치의 품질에 미치는 영향을 조사하였다. 원시료에 비하여 24시간 건조시킨 제품의 생균수 및 pH가 현저하게 변화하였으나, 그... -
당근의 동결건조에서 승화건조시간 예측연구
박노현, 김병삼, 배신철, Park. Noh-Hyun, Kim. Byung-Sam, Bae. Sin-Chul 한국식품과학회 한국식품과학회지 8 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1993, Vol.25 No.4 313-320 (8 pages)
동결건조에서 승화 건조시간을 예측하기 위하여 수학적 모델링과 지배방정식을 설정하고, 당근즙을 대상으로 수치계산하여 실험값과 비교한 바, 수분함량이 많은 동결건조품에서 단위면적당 승화량을 높일 수 있는 재료의 두께는 전도 열전달 방식에서 5mm이었으며, 양면 복사방식에서는 10mm이었다. 또한 동일한 압력에서 응축기 온도가 낮을수록 당근즙의 승화시간은 짧았고, 압력이 높을수록 승화시간은 선형적으로 증가하였다. 그리고 동결건조 효율이 가장 좋은 열전달 방법으로는 전도 및 복사방식으로 상, 하의 플레이트 온도를... -
밤(栗)의 동결건조(凍結乾燥)에 의(依)한 성분(咸分) 변화(變化)에 관(關)한 연구(硏究)
하봉석, 배명숙, 정태명, 성낙주, 손양옥, Ha. Bong-Seuk, Bae. Myong-Sook, Jeong. Tae-Myong, Sung. Nak-Ju, Son. Yaung-Ok 한국식품과학회 한국식품과학회지 9 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1982, Vol.14 No.2 97-105 (9 pages)
밤과(果) ${ulcorner}$은기(銀奇)${lrcorner}$를 동결건조(凍結乾燥)하여 생(生)밤과(果), 동결건조(凍結乾燥) 즉후의 밤과(果), 그리고 동결건조후(凍結乾燥後) 저장(貯藏) 밤과(果) 별(別)로 무기질(無機質)의 함량변화(含量變化)를 분석(分析)하고 또 각(各) 시료(試料)의 총지질(總脂質)과 관 크로마토그래피법(法)으로 분획(分劃)된 중성지질(中性脂質), 당지질(糖脂質) 및 인지질(燐脂質)의 지방산(脂肪酸) 조성(組成), 그리고 생(生)밤과(果)의 불감화물에 함유(含有)된 sterol 조성(組成)을 각각(各各) GLC법(法)으로...
