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초음파처리를 이용한 Haematococcus pluvialis로부터의 아스타잔틴의 추출 및 분석
김소영, 조은아, 유지민, 인만진, 채희정, Kim. So-Young, Cho. Eun-Ah, Yoo. Ji-Min, In. Man-Jin, Chae. Hee-Jeong 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 6 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2008, Vol.37 No.10 1363-1368 (6 pages)
본 연구에서는 헤마토코커스 플루비알리스(H. pluvialis)의 파쇄세포(cracked cell)로부터 추출된 아스타잔틴의 HPLC 분석방법을 확립하고, UV/visible 및 FT-IR 분광분석법을 이용하여 헤마토코커스 추출물과 합성 아스타잔틴의 구조적 특성을 조사하였다. 아스타잔틴을 메탄올 용매에 녹이고, 45분 정도 초음파로 처리할 경우 교반처리하는 경우 보다 1.5배 정도 용해율이 높아지는 것을 확인하였다. 에스터 형태로 존재하는 추출물 중의 아스타잔틴의 분석을 위해 cholesterol esterase를 이용해 헤마토코커스 추출물을 가수분해처리를... -
개불의 carotenoid 색소성분
김수영, 하봉석, KIM. Soo Young, HA. Bong Seuk 한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 9 Pages
한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 1999, Vol.32 No.2 223-231 (9 pages)
외 anthiaxanthin diester $8.4\%$, zeaxanthin monoester $8.2\%$%, diatoxanthin diester $7.3\%$, astaxanthin $4.2\%$, diatoxanthin $2.9\%$, triol $2.4\%$, anthiaxanthin $2.3\%$, isocryptoxanthin $1.7\%$, zeaxanthin diester $1.5\%$, zeaxanthin $0.8\%$ 및 lutein $0.5\%$의 순으로 함유하였으며, 4월에는 diatoxanthin monoester $21.9\%$, anthiaxanthin monoester $17.2\%$ 및 $eta$-carotene $16.6\%$가 주성분을 이루고 그 외 zeaxanthin monoester $10.9\%$, cynthiaxanthin diester $5.6\%$, diatoxanthin diester... -
Carotenoids 첨가 사료가 각시붕어 (Rhodeus uyekii)의 체색에 미치는 영향
김화선, 김유희, 조성환, 조재윤, KIM. Hwa Sun, KIM. Youhee, CHO. Sung Hwoan, JO. Jae-Yoon 한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 4 Pages
한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 1999, Vol.32 No.3 276-279 (4 pages)
채색의 인위적인 발현을 통해 관상어로서의 가능성을 조사하였다. 사료 내에 astaxanthin, lutein 및 $eta$-carotene을 첨가하여 체색 개선효과를 알아본 결과, 각 실험구의 총 carotenoids 함량은 무첨가구인 대조구에 비해 carotenoids를 첨가한 모든 실험구에서 높게 나타났으며, 특히 lutein을 첨가한 실험구에서 높게 나타나 체색선명화 효과가 가장 큰 것으로 나타났다. 성장률은 astaxanthin을 첨가한 실험구에서 가장 높았으며, lutein과 $eta$-carotene을 첨가한 실험구에서는 대조구와 유의적인 차이를 보이지는 않았다. 본... -
연어과에 속하는 열목어와 산천어의 Carotenoid 색소성분의 비교
백승한, 하봉석, BAEK. Sung-Han, HA. Bong-Seuk 한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 10 Pages
한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 1998, Vol.31 No.2 278-287 (10 pages)
astaxanthin $1.0\%$의 순으로 함유하며, 양식 산에 는 isocryptoxanthin $19.7\%$, $eta-carotene;18.0\%$, Beaxanthin $10.3\%$이 주성분을 이루며, 그 외 $eta-cryptoxanthin;8.9\%$, $alpha-cryptoxanthin;8.5\%$, lutein $8.0\%$, canthaxanthin $7.6\%$, triol $5.1\%$ 및 astaxanthin $2.0\%$의 순으로 함유하였다. 한편 천연산 산천어에는 zeaxanthin, salmoxanrhin 및 4-hydroxy echinenone의 함량이 높은 반면 양식산 산천어에는 $alpha$-cryptoxanthin의 함량이 높아 서로 다른 경향을 보여 상이하였다. 양식산 산천어에는... -
우렁쉥이 껍질 추출물이 보리새우 Cholesterol 축척 및 착색에 미치는 영향
최병대, 강석중, 이강호, CHOI. Byeong-Dae, KANG. Seok-Joong, LEE. Kang-Ho 한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 16 Pages
한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 1996, Vol.29 No.3 393-408 (16 pages)
우렁쉥이 껍질 색소추출물을 astaxanthin 함량으로 환산하여 100ppm, 200ppm 및 400ppm 첨가 한 후 보리새우를 8주간 사육하여 성장도, 착색정도, 지질 및 총 콜레스테롤 함량 그리고 육과 머리의 지방산조성을 조사하였다. 성장율은 대조구(Diet 1)가 가장 낮아 0.610이었고, carophyll pink 첨가구(Diet 2)가 1.065, 껍질 색소추출물 첨가구인 Diet 3(100ppm), Diet 4(200ppm), Diets (400ppm)는 각각 1.227, 1.292, 1.264로 Diet 4 첨가구가 가장 양호하였다. 총카로테노이드 함량은 대조구가 8주 후 육 및 껍질 중 0.176mg,... -
양식 농어의 Carotenoids 대사와 체색선명화에 미치는 영향
강동수, 하봉석, KANG. Dong-Soo, HA. Bong-Seuk 한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 10 Pages
한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 1994, Vol.27 No.3 272-281 (10 pages)
존재하였다. 한편, 천연산은 양식산에 비하여 tunaxanthin과 lutein의 함유비가 높은 반면 ${eta}$-carotene의 함유비가 낮은 경향을 보여 서로 차이를 보였다. Carotenoid의 축적율은 astaxanthin monoester 첨가구에서 가장 높게 나타나서 체색선명화의 효과가 컸었으며, 그 다음으로 astaxanthin, astaxanthin diester첨가구의 순으로 나타났다. 사육시험후 각 시험구의 carotenoid함량과 조성으로 보아, 농어의 carotenoid대사경로는 astaxanthin이 ${eta}$-carotene type triol, zeaxanthin, lutein을 거쳐 tunaxanthin으로 되는... -
우렁쉥이 껍질성분의 이용에 관한 연구 -1. 우렁쉥이 껍질 추출물이 무지개송어 착색 및 성장에 미치는 효과-
이강호, 강석중, 최병대, 최영준, 염말구, LEE. Kang-Ho, KANG. Seok-Joong, CHOI. Byeong-Dae, CHOI. Young-Joon, YOUM. Mal-Gu 한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 8 Pages
한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 1994, Vol.27 No.3 232-239 (8 pages)
8주간 사육한 결과는 다음과 같다. 1. 우렁쉥이 껍질 색소 추출물은 11,000mg/kg이었다. 이 중 카로테노이드 함량은 50mg/100g wet tissue이었으며, astaxanthin은 $6\%$ 였다. 2. 색소 추출물구의 체중증가, 사료 섭이량, 사료계수 및 일일성장율은 평균 18.86g, 534.2g, 1.63 및 $2.152\%$로 각각 나타나 다른 구에 비하여 좋았으며, 특히 일일성장율은 유의차(P<0.05)가 있었다. 3. 추출물구의 성장은 사육 6주 후부터 다른 구에 비해 다소 빨랐다. 4. 체색의 적색도(a)의 부위별(A, B, C) 차이는 pink구가 1.0, 1.7 및 1.8, 색소... -
우렁쉥이 껍질 성분의 이용에 관한 연구 -4. 우렁쉥이 껍질 추출물의 안정성-
최병대, 강석중, 최영준, 염말구, 이강호, CHOI. Byeong-Dae, KANG. Seok-Joong, CHOI. Yeung-Joon, YOUM. Mal-Gu, LEE. Kang-Ho 한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 6 Pages
한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 1994, Vol.27 No.4 351-356 (6 pages)
껍질 및 색소 추출물의 열에 대한 안정성 및 저장 안정성을 조사한 결과는 다음과 같다. 1. 가열시간에 다른 함량변화는 적었으며, $100^{circ}C$에서 4시간 가열하였을 때 약$10\%$가 분해되는 것으로 나타났다. 2. 용매에 대한 안정성은 함량이 많은 alloxanthin, halocynthiaxathin 등이 가장 높았고, astaxanthin은 hexane에 저장할 때도 저장 안정성이 낮았다. 3. $-20^{circ}C$ 저장시 가장 안정하여 용매에 의한 영향보다는 온도에 따른 영향이 더 크게 나타나 색소 추출물을 이용할 때는 저온저장이 필수적인 것으로 나타났다.