자료유형
등재정보
발행기관
- 한국식품영양과학회(39)
- 한국식품저장유통학회(26)
- 한국식품과학회(25)
- 한국식품영양학회(11)
- 한국응용생명화학회(7)
- 한국식품조리과학회(5)
- 한국식생활문화학회(4)
- 대한생리학회-대한약리학회(3)
- 대한화학회(3)
- 동아시아식생활학회(3)
- 한국자원식물학회(3)
- 한국작물학회(3)
- 대한본초학회(2)
- 한국고분자학회(2)
- 한국보건기초의학회(2)
- 한국식품위생안전성학회(2)
- 한국약용작물학회(2)
- 한국조리학회(2)
- 한국탄소학회(2)
- 대한수의학회(1)
- 대한신경정신의학회(1)
- 대한약리학회(1)
- 대한의생명과학회(1)
- 대한환경공학회(1)
- 생화학분자생물학회(1)
- 한국광과학회(1)
- 한국목재공학회(1)
- 한국미생물생명공학회(1)
- 한국생명과학회(1)
- 한국지역사회생활과학회(1)
- 한방비만학회(1)
간행물
- 한국식품영양과학회지(39)
- 한국식품저장유통학회지(25)
- 한국식품과학회지(22)
- 한국식품영양학회지(11)
- 한국식생활문화학회지(4)
- 한국조리과학회지(4)
- FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY(3)
- KOREAN JOURNAL OF CROP SCIENCE(3)
- THE KOREAN JOURNAL OF PHYSIOLOGY & PHARMACOLOGY(3)
- 대한화학회지(3)
- 동아시아식생활학회지(3)
- 한국응용생명화학회지(3)
- 한국자원식물학회지(3)
- CARBON LETTERS(2)
- JOURNAL OF APPLIED BIOLOGICAL CHEMISTRY(2)
- 대한본초학회지(2)
- 한국농화학회지(2)
- 한국보건기초의학회지(2)
- 한국식품위생안전성학회지(2)
- 한국약용작물학회지(2)
- 한국조리학회지(2)
- JOURNAL OF EXPERIMENTAL & BIOMEDICAL SCIENCES(1)
- JOURNAL OF PHOTOSCIENCE: AN INTERNATIONAL JOURNAL OFFICAIL ORGAN OF THE KOREAN SOCIETY OF PHOTOSCIEN(1)
- KOREAN JOURNAL OF VETERINARY RESEARCH(구 대한수의학회지)(1)
- MACROMOLECULAR RESEARCH(1)
- 농산물저장유통학회지(1)
- 대한약리학잡지(1)
- 대한한방비만학회지(1)
- 대한환경공학회지(1)
- 목재공학(1)
- 생명과학회지(1)
- 신경정신의학(1)
- 폴리머(1)
- 한국미생물-생명공학회지(1)
- 한국생화학회지(1)
- 한국식품조리과학회지(1)
- 한국지역사회생활과학회지(1)
전체 선택해제
총 158건 검색
본문검색 결과만 보기
-
추출조건에 따른 늙은 호박 추출물의 생리활성
이혜진, 도정룡, 권중호, 김현구, Lee. Hye-Jin, Do. Jeong-Ryong, Kwon. Joong-Ho, Kim. Hyun-Ku 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 7 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2010, Vol.39 No.2 165-171 (7 pages)
늙은 호박의 부위를 나누고 추출용매를 증류수, 50% EtOH, 100% EtOH로 달리하여 건물 중량의 25배에 해당되는 부피(w/v)일 때, 추출물의 생리활성 및 항산화 효과를 측정하였다. 추출물의 수율을 측정한 결과 추출용매를 증류수로 사용한 추출물들이 가장 높았으며, 특히 섬유질 추출물이 14.62%로 가장 높게 나타났다. 전자공여 작용의 경우 50% EtOH로 추출한 섬유질 추출물이 52.37%의 높은 전자 공여능을 보였다. SOD 유사활성을 측정한 결과에서는 100% EtOH에 의해 추출된 과육 추출물이 42.48%로 다른 추출물보다 높은 유사활성을... -
추출조건에 따른 겨우살이 추출물의 항산화효과
이혜진, 도정룡, 권중호, 김현구, Lee. Hye-Jin, Do. Jeong-Ryong, Kwon. Joong-Ho, Kim. Hyun-Ku 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 6 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2010, Vol.39 No.1 14-19 (6 pages)
겨우살이의 농도를 25 mL/g, 50 mL/g, 100 mL/g로 추출비율을 달리하고, 추출용매로 증류수, 50% EtOH, 100% EtOH를 이용하여 추출한 후 항산화 효과 및 생리활성을 측정하였다. 전자공여 작용 측정 결과 50 mL/g의 비율로 추출한 추출물에서 전자공여능이 모두 높게 나타났고, 특히 50% EtOH 추출물이 93.27%로 비교물질인 L-ascrobic acid보다 높은 항산화 활성을 보였다(p<0.05). SOD 유사활성에서도 50 mL/g의 비율로 추출한 추출물의 활성이 가장 높게 측정되었지만, 모든 추출물이 40%미만의 활성을 보였다(p<0.05). 총... -
전처리조건에 따른 망초(Erigeron canadensis L.) 에탄올 추출물의 항산화활성
우관식, 송석보, 오병근, 서명철, 고지연, 이재생, 강종래, 남민희, 정헌상, Woo. Koan-Sik, Song. Seuk-Bo, Oh. Byeong-Geun, Seo. Myung-Chul, Ko. Jee-Yeon, Lee. Jae-Saeng, Kang 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 5 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2009, Vol.38 No.9 1279-1283 (5 pages)
망초의 항산화성분 및 활성 측정을 통하여 대표적인 항산화성분인 총 폴리페놀 및 플라보노이드, 탄닌, chlorophyll 함량과 DPPH radical 소거활성 및 ABTS cation decolorization assay에 의한 총 항산화력을 측정하였다. 생물 상태 망초 추출물의 총 폴리페놀, 플라보노이드, 탄닌 및 chlorophyll 함량은 각각 63.32, 27.71, 161.19 및 428.85 mg/g으로 나타났다. $40^{circ}C$에서 열풍 건조한 시료의 경우 각각 89.25, 33.44, 210.44 및 229.29 mg/g으로 나타났으며, 끓는 물에 2분간 데친 후 48시간 $40^{circ}C$에서 열풍 건조한... -
열처리 가공조건에 따른 씀바귀 침출차의 생리활성
이가순, 김관후, 김현호, 김은수, 박혜민, 오만진, Lee. Ka-Soon, Kim. Gwan-Hou, Kim. Hyun-Ho, Kim. Eun-Soo, Park. Hae-Min, Oh. Man-Jin 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 6 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2009, Vol.38 No.4 496-501 (6 pages)
씀바귀뿌리를 이용하여 침출차를 제조하고자 건조온도 및 처리조건을 달리하여 생리활성을 검토하였다. 각각의 씀바귀뿌리 침출차의 침출액에 대한 생리활성을 측정한 결과, 전자공여능은 증숙처리 후 열풍건조한 것이 98%로 가장 높았고 뒤이어 천일건조>열풍건조 후 볶음처리>열풍건조의 순으로 높았으며, 침출액의 SOD유사활성은 열풍건조 후 볶음 처리한 씀바귀뿌리 추출물에서 $35.61{pm}0.67%$의 활성을 보였다. ACE저해활성은 천일건조한 것이 44.60%로 가장 저해활성이 가장 높았고, 증숙 처리 후 열풍건조한 처리구가 가장... -
비자(Torreya nucifera) 추출물의 생리활성
전호성, 이양숙, 김남우, Jeon. Ho-Sung, Lee. Yang-Suk, Kim. Nam-Woo 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 8 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2009, Vol.38 No.1 1-8 (8 pages)
식용 및 한방생약재로 사용되고 있는 비자나무(T. nucifera) 종자인 비자(榧子)를 천연 항산화 소재로 활용하기 위한 연구의 일환으로 물 추출물(WE)과 에탄올 추출물(EE) 그리고 열수 추출물(HWE)에 함유된 플라보노이드와 폴리페놀 화합물의 함량과 tyrosinase 저해, 아질산염 소거, 전자공여, xanthine oxidase 저해활성 등 항산화적 생리활성을 측정하였다. 추출방법과 용매를 달리한 비자의 수율은 $100^{circ}C$ 이상의 고온과 압력이 가해진 HWE가 7.08 g/100 g으로 가장 높은 수율을 나타내었다. 또한 비자의 HWE는 35.47mg/g의... -
추출용매에 따른 조릿대 잎 추출물의 항산화활성
박연옥, 임현숙, Park. Yeon-Ok, Lim. Hyeon-Sook 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 9 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2009, Vol.38 No.12 1640-1648 (9 pages)
본 연구에서는 조릿대 잎의 물과 70% 에탄올 조추출물 2종 및 70% 에탄올 조추출물의 분획 5종에 함유된 총 폴리페놀과 총 플라보노이드 함량을 정량하고, 이들 조추출물과 분획의 항산화 활성을 검증하고자 전자공여능, SOD 유사활성, 환원력 및 지질과산화물 생성억제능을 측정하였다. 조추출물 2종의 수율은 물과 70% 에탄올 각각 8.5%와 11.4%이었다. 분획 5종의 수율은 5.1-0.6%이었으며, aqueous, n-butanol, n-hexane, chloroform, ethyl acetate 분획 순으로 높았다. 총 폴리페놀 함량은 물과 70% 에탄올 추출물은 두 조추출물... -
국내산과 중국산 자화지정(Viola mandshurica) 추출물의 생리활성
최복동, 박창수, 주은영, Choi. Bok-Dong, Park. Chang-Soo, Joo. Eun-Young 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 8 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2008, Vol.37 No.9 1101-1108 (8 pages)
국내에서 채집된 자화지정(V. mandshurica)의 잎과 뿌리 그리고 한방생약재로 유통, 판매되고 있는 중국산 자화지정의 생리활성을 측정 비교하였다. 중국산 자화지정의 물 추출물의 수율이 30.45 g/100 g으로 가장 높은 추출수율을 나타내었으며, 플라보노이드 함량도 102.30 mg/g으로 가장 많이 함유하였다. 추출물의 폴리페놀 함량은 중국산 자화지정의 에탄올 추출물에서 136.16 mg/g으로 가장 많이 함유된 것으로 분석되었다. 전자공여능은 국내에서 채집된 자회지정 잎의 물과 에탄올 추출물이 각각 92.69%와 93.61%를 나타내었다.... -
순비기나무(Vitex rotundifolia) 줄기 추출물의 폴리페놀 함량과 생리활성
주은영, 이양숙, 김남우, Joo. Eun-Young, Lee. Yang-Suk, Kim. Nam-Woo 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 6 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2007, Vol.36 No.7 813-818 (6 pages)
순비기나무(Vitex rotundifolia)의 줄기를 새로운 천연 항산화제나 생리활성 재료로 이용하기 위하여 한류 물 추출물(WE)과 에탄을 추출물(EE) 그리고 열수 추출물(HWE)에 대하여 총 폴리페놀 함량과 전자공여능, SOD 유사활성능, 아질산염 소거능 및 xanthine oxidase와 tyrosinase 저해 활성을 측정하였다. 총 폴리페놀의 함량을 측정한 결과 122.01 mg/g${sim}$176.34 mg/g으로 EE에서 가장 많은 폴리페놀을 함유하였다. 전자공여능은 1.0 mg/mL의 농도에서 93.46${sim}$96.92%로 EE가 가장 높았으며 0.1 mg/mL에서도 90%... -
기능성 천연물 복합제의 이화학적 특성 확인
이명희, 조덕조, 윤성란, 이기동, Lee. Myung-Hee, Jo. Deok-Jo, Yoon. Sung-Ran, Lee. Gee-Dong 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 7 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2007, Vol.36 No.12 1571-1577 (7 pages)
혈압 강하를 목적으로 사용되는 천연물 복합제를 여러 문헌과 처방을 통해 선정하고, 기능성 식품 소재로의 이용 가능성을 검토할 목적으로 추출물의 이화학적 특성을 분석하였다. 천연물 복합제 28가지에 대한 추출물의 수율은 $5.33{sim}36.71%$ 범위를 나타내었고, 총 페놀 및 총 플라보노이드 함량은 $204.89{sim}2543.29mg%$ 및 $59.79{sim}1430.55mg%$ 범위를 나타내었으며, 특히 2, 5, 9, 17, 18, 20, 22 및 26번의 경우 800 mg% 이상의 높은 함량을 나타내었다. 전자공여능의 경우 $7.81{sim}98.18%$ 범위의 활성을 나타내었고,... -
볶음 처리 새송이버섯의 추출조건에 따른 생리기능적 특성 변화
윤성란, 이명희, 김현구, 이기동, Yoon. Sung-Ran, Lee. Myung-Hee, Kim. Hyun-Ku, Lee. Gee-Dong 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 9 Pages
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 2006, Vol.35 No.3 262-270 (9 pages)
볶음 처리한 새송이버섯의 환류추출조건에 따른 추출물의 생리기능적 특성을 살펴보았다. 에탄올농도에 따라서는 50% 에탄올농도로 추출하였을 때 총 페놀성 화합물 함량 및 수소공여능이 높은 것으로 나타났으며, 75% 에탄올농도로 추출하였을 때 SOD유사활성이 높은 것으로 나타났다. 아질산염 소거능의 경우에는 에탄올농도가 낮을수록 높은 것으로 나타났다. 추출시간이 증가할수록 수소공여능은 감소하는 것으로 나타났으며, SOD유사활성 및 아질산염 소거능은 증가하는 것으로 나타났다. 추출온도가 증가할수록 수소공여능 및 SOD...