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- CARBON LETTERS(6)
- JOURNAL OF MEDICINAL FOOD(6)
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- THE JOURNAL OF APPLIED PHARMACOLOGY : THE OFFICIAL JOURNAL OF THE KOREAN SOCIETY OF APPLIED PHARMACO(2)
- 대한본초학회지(2)
- 대한예방한의학회지= KOREAN JOURNAL OF ORIENTAL PREVENTIVE MEDICAL SOCIETY(2)
- 대한침구학회지= THE JOURNAL OF KOREAN ACUPUNCTURE & MOXIBUSTION SOCIETY(2)
- 미용산업연구(2)
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- ENVIRONMENTAL MUTAGENS AND CARCINOGENS(1)
- EXPERIMENTAL & MOLECULAR MEDICINE : EMM(1)
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- JOURNAL OF THE OPTICAL SOCIETY OF KOREA(1)
- JOURNAL OF TOXICOLOGY AND PUBLIC HEALTH : AN OFFICIAL JOURNAL OF THE KOREAN SOCIETY OF TOXICOLOGY(1)
- KOREAN CHEMICAL ENGINEERING RESEARCH(1)
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- MOLECULES AND CELLS(1)
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- TOXICOLOGICAL RESEARCH(1)
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The Plasma Fatty Acid Composition and Cholesterol Levels of Rates Fed Different Sources of $omega$3 Fatty Acid and Excess DHA during Gestation, Lactation, and Growth
Lee. Hongmie, Lee. Juhee, Kim. Jiwon, Park. Haymie 한국식품영양과학회 Journal of food science and nutrition 6 Pages
한국식품영양과학회 Journal of food science and nutrition 2001, Vol.6 No.3 170-175 (6 pages)
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유지 대체물질로서 Glucitol Fatty Acid Polyesters의 이화학적 특성
정하열, 윤희남, 공운영, 김정한, Chung. Ha-Yull, Yoon. Hee-Nam, Kong. Un-Young, Kim. Jung-Han 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1993, Vol.25 No.5 438-443 (6 pages)
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Glucitol Fatty Acid Polyesters의 조성 및 구조확인
정하열, 윤희남, 공운영, 김정한, Chung. Ha-Yull, Yoon. Hee-Nam, Kong. Un-Young, Kim. Jung-Han 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1993, Vol.25 No.2 148-153 (6 pages)
최근 sucrose polyesters(SPE)와 더불어 유지대체 물질로서의 사용이 검토되고 있는 glucitol fatty acid polyesters(GPE)를 합성한 후, 화학적 구조 및 상대적 에스테르 분포에 따른 치환도를 조사하였다. 본 연구에서 합성한 GPE는 순상 HPLC에 의해 단일 에스테르 그룹으로 분리되었으며, 분리된 에스테르 그룹의 치환도는 6으로서 GPE 전체가 glucitol fatty acid hexaester임을 알 수 있었다. GPE의 IR 스펙트럼에서 $1747;cm^{-1}$에 나타나는 흡수대는 GPE 분자내에 glucitol과 지방산을 연결하고 있는 에스테르 결합이 존재함을... -
Effect of Spore-forming Eumycetes on the Chemical Change of Korean Ginseng Components -II. Spectroscopic Studies on Free Fatty Acid and Total Saponin in the Root of Panax ginseng C. A. Meyer-
한강원, 남창우, 조재선, 오성기, Han. Kang-Wan, Nam. Chang-Woo, Jo. Jae-Sun, Oh. Sung-Ki 한국식품과학회 한국식품과학회지 10 Pages
한국식품과학회 한국식품과학회지 1981, Vol.13 No.3 209-218 (10 pages)
인삼(人蔘)에 번식(繁殖)하는 진균류(眞菌類)가 인삼(人蔘)의 유리지방산(遊離脂肪酸)과 saponin의 화학적(化學的) 변화(變化)에 미치는 영향(影響)을 조사(調査)하기 위하여 전보(前報)에서 분리(分離)한 Rhizopus delemar RH-1을 인삼(人蔘)에 접종(接種), 배양(培養)한 다음 그 spent media 와 colony 별(別)로 유리지방산(遊離脂肪酸)과 saponin을 추출(抽出)하여 이 추출물(抽出物)의 가시선(可視線), 자외선(紫外線) 및 적외선(赤外線)의 분광분석(分光分析)과 가스크로마토그래피로 얻은 분석결과(分析結果)는 다음과 같다. 즉,... -
Effects of Phosphorylated Cross-linked Resistant Corn Starch on the Intestinal Microflora and Short Chain Fatty Acid Formation during In vitro Human Fecal Batch Culture
Bae. Chun-Ho, Park. Myeong-Soo, Ji. Geun-Eog, Park. Heui-Dong 한국식품과학회 Food science and biotechnology 6 Pages
한국식품과학회 Food science and biotechnology 2013, Vol.22 No.6 1649-1654 (6 pages)
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Comparison of the Effects of Four Cooking Methods on Fatty Acid Profiles and Nutritional Composition of Red Mullet (Mullus barbatus) Muscle
Koubaa. Aida, Mihoubi. Nourhene Boudhrioua, Abdelmouleh. Abdelwaheb, Bouain. Abderrahmen 한국식품과학회 Food science and biotechnology 8 Pages
한국식품과학회 Food science and biotechnology 2012, Vol.21 No.5 1243-1250 (8 pages)
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Soybean (Glycine max L. Merr.) Hexane Extracts Inhibit Cellular Fatty Acid Uptake by Reducing the Expression of Fatty Acid Transporters
Do. Kyoung-Rok, Jeun. Jung-Ae, Houng. Soung-Jin, Jun. Hee-Jin, Lee. Ji-Hae, Jia. Yaoyao, Lee. Sung-Joon 한국식품과학회 Food science and biotechnology 6 Pages
한국식품과학회 Food science and biotechnology 2011, Vol.20 No.1 237-242 (6 pages)
-
Comparative Study of Trans Fatty Acid Content in 2005 and 2008 Processed Foods from Korean Market
Adhikari. Prakash, Yu. Feng, Lee. Jeung-Hee, Park. Hye-Kyung, Kim. Jong-Wook, Lee. Eun-Ju, Lee. Ki-Teak 한국식품과학회 Food science and biotechnology 7 Pages
한국식품과학회 Food science and biotechnology 2010, Vol.19 No.2 335-341 (7 pages)