수삼을 중좌하여 홍삼을 제조하는 과정 중 다량의 증자수가 얻어진다. 이 수용액은 강한 인삼 향기를 지녔으며 따라서 그 상품화가 모색되고 있다. 그런데 이 수용액을 소주에 첨가하면 그 맛이 보통 인삼주와 갈아진다. 따라서 본 연구는 이 물질이 ethanol을 주입한 쥐의 ethanol 제거 속도에 대하여 어떤 효과가 있는지 규명하는데 그 목적이 있다. 실험결과 이 물질은 혈액 ethanol의 제거에는 아무 영향도 미치지 않으며 따라서 이 물질은 다른 시판 음료수와 별 차이가 없다는 결론을 짓게 한다.
In the process of steam-dried ginseng manufacturing a quantity of aqueous by-product with a strong ginseng flavor is obtained and this by-product has been widely speculated for its commercial usage. When this by-product is added to a white liquor it smells and tastes like an ordinary commercial ginseng liquor. For these reasons the present experiment was conceived and carried out with rats to determine any effect of this by-product on the clearance rate of injected ethanol. It was found that this by-product did not influence the clearance rate of blood alcohol and had no more commercial value than other commercial soft drinks at most.
