숫사슴은 녹용을 직접 생산한다. 숫사슴을 사양하는 목적은 종록으로서의 번식활동뿐만 아니라 녹용이라는 생산물을 생산하는 것이다. 이 때문에 종록으로서의 번식력과 녹용의 생산력을 충분히 발휘할 수 있도록 적절한 영양관리를 하여 과비나 수척하지 않도록 하여야 한다. 즉 적당한 운동을 하여 정액의 품질을 높이고, 번식년한을 연장하는등 숫사슴의 잠재력을 최대한 발휘시키는 합리적인 이용에 노력하여야 한다. 본 논문은 주로 숫사슴의 사료, 계절별 영양섭취, 1일급여사료 배합량, 녹용생장기의 사양관리, 번식기의 사양관리, 월동기의 사양관리, 자록숫컷의 사양관리, 육성기의 사양관리, 광량조절에 의한 사양관리등의 내용을 소개한다.