- 가리비(Patinopecten yessoensis)의 간 췌장으로부터 분리한 Fucoidanase의 특성
- ㆍ 저자명
- 류병호,김동석,이영숙
- ㆍ 간행물명
- 한국식품위생안전성학회지
- ㆍ 권/호정보
- 1996년|11권 1호|pp.25-29 (5 pages)
- ㆍ 발행정보
- 한국식품위생안전성학회
- ㆍ 파일정보
- 정기간행물| PDF텍스트
- ㆍ 주제분야
- 기타
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A fucoidanase, which was screened from the heptopancreas of Patinopectin yessoensis, was fractionated according to by ammounium sulfate precipitation and anion exchange chromatography. The crude fucoidanase activity was hydrolyzed a small amounts of fucoidan agar and not arrageenan. The crude enzyme hydrolyzed fucoidan to produce oligosaccha-rides of fucose, glucose, maltose maltotriose and maltoteraose as the reaction products.