- 호텔 식음료 원가관리의 효율적인 활용에 관한 연구
- ㆍ 저자명
- 권동극
- ㆍ 간행물명
- 식음료경영연구
- ㆍ 권/호정보
- 1997년|8권 2호|pp.35-45 (11 pages)
- ㆍ 발행정보
- 한국관광식음료학회
- ㆍ 파일정보
- 정기간행물| PDF텍스트
- ㆍ 주제분야
- 기타
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I. 서론 II. 원가관리 업소 흐름도 1) 원가의 흐름 2) 원가관리 기능 3) 표준의 설정 III. 원가관리 회계처리 1) 식음자재 원가 계산과 절차 2) 월말 음자재 실제 원가 IV. 결론