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Blueberry 추출물의 항산화 효과
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  • Blueberry 추출물의 항산화 효과
저자명
김태춘,배강순,김일광,천현자,Kim. Tae-Choon,Bae. Kang-Soon,Kim. Il-Kwang,Chun. Hyun-Ja
간행물명
동의생리병리학회지
권/호정보
2005년|19권 1호|pp.179-183 (5 pages)
발행정보
대한동의생리학회
파일정보
정기간행물|
PDF텍스트
주제분야
기타
이 논문은 한국과학기술정보연구원과 논문 연계를 통해 무료로 제공되는 원문입니다.
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기타언어초록

Recent interest in the possible protective effects of dietary antioxidant compounds against human degenerative disease has prompted investigation of foods such as blueberries, which have a high antioxidant capacity. This study was performed to determine the antioxidative activity of methanol extract and solvent fractions from blueberry. Blueberry was extracted with methanol and then fractionated with n-hexane, EtOAc, BuOH and water to get active fractions. And their antioxidant capacities in each fraction were determined by using the DPPH and FRAP assay, and tyrosinase inhibitor. Ethyl acetate fraction of blueberry exhibited antioxidant capacity.