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한국인 젊은 여성에서 고당질, 고지방 및 고단백질 식사가 식후 열생성에 미치는 영향
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  • 한국인 젊은 여성에서 고당질, 고지방 및 고단백질 식사가 식후 열생성에 미치는 영향
저자명
노희경,최인선,오승호,Ro. Hee-Kyong,Choi. In-Seon,Oh. Seung-Ho
간행물명
한국식품영양과학회지
권/호정보
2005년|34권 8호|pp.1202-1209 (8 pages)
발행정보
한국식품영양과학회
파일정보
정기간행물|
PDF텍스트
주제분야
기타
이 논문은 한국과학기술정보연구원과 논문 연계를 통해 무료로 제공되는 원문입니다.
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기타언어초록

일반식사, 고당질식사, 고단백식사 및 고지방식사가 DIT에 미치는 영향을 관찰하기 위하여 건강한 성인 여성에게 각각 동량의 에너지를 급식시켰을 때 에너지 소모량과 혈액중 포도당, 지질 및 인슐린 함량변동을 3시간 동안 관찰한 결과 다음과 같은 성적을 얻었다. 고당질식사, 고단백식사, 고지방식사 및 일반식사의 섭취에 따른 혈당의 $delta$-AUC 값은 각각 301.9$pm$64.4 mg/dL, 63.8$pm$ 14.4 mg/dL, 22.3$pm$8.3 mg/dL, 153.4$pm$ 19.8 mg/dL로 고당질식사가 가장 높았고, 고지방식사에서 가장 낮았다. 혈중 인슐린의 $delta$-AUC 값은 고당질식사와 고단백식사에서 314.1$pm$45.3 $mu$IU/mL 및 165.3$pm$ 23.8$mu$IU/mL이었고, 고지방식사와 일반식사에서 각각 102.4$pm$11.4 $mu$IU/mL 및 244.5$pm$24.4$mu$IU/mL이었으며 고당질식사가 가장 높았고, 고지방식사에서 가장 낮았다. 혈중 중성지방의 $delta$-AUC 값은 고당질식사, 고단백식사, 고지방식사 및 일반식사에서 각각 -4.7$pm$21.5 mg/dL, 44.3$pm$13.9 mg/dL, 120.4$pm$44.7 mg/dL, 50.5$pm$48.5 mg/dL로 고지방식사가 가장 높았고, 고당질식사에서 가장 낮았다. 섭취한 열량에 대한 DIT의 비율은 일반식사의 경우8.7$pm$2.0$\%$였으며, 고당질식사와 고단백식사 및 고지방식사에서 각각 10.4$pm$1.3$\%$, 12.9$pm$0.5$\%$, 6.9$pm$1.2$\%$로, 고단백식사가 고지방식사에 비해 유의적으로 높은 결과를 보였다. 그러나 DIT가 인슐린 및 제지방량과 상관성을 보이지 않았다.

기타언어초록

The purpose of this study was to observe the effects of high-carbohydrate (HC) diet, high-protein (HP) diet and high-fat (HF) diet with a normal diet (N) on diet-induced thermogenesis (DIT) in healthy Korean women. The four isoenergetic test meals consisted as follows: HC (75$ \% $ energy from carbohydrate, 10$ \% $ from protein and 15$ \% $ from fat), HP (10$ \% $ energy from carbohydrate, 75$ \% $ from protein and 15$ \% $ from fat) HF (15$ \% $ energy from carbohydrate, 10$ \% $ from protein and 75$ \% $ from fat) diet and N (65$ \% $ energy from carbohydrate, 15$ \% $ from protein and 20$ \% $ from fat) diet. Fasting and postprandial thermogenesis were measured after each test meals in eight subjects by indirect calorimetry for 3 hours. Fasting and postprandial serum glucose, insulin and triacylglycerol contents were also measured for 3 hours. DIT were 10.4$pm$3.2 for HC, 12.7$pm$0.5 for HP, 6.9$pm$2.8 for HF and 8.7$pm$4.8 for N diet as a percentage of the energy load. DIT of HP was greater than HF significantly, but had no differences with HC and N Integrated areas under the curves ($ delta- $-AUC) of plasma glucose and insulin were significantly higher for HC compared to HP, HF and N diets. $ delta$-AUC of plasma triacylglycerol was significantly higher for HF compared to the other test meals. In conclusion, intake of protein rich meal stimulates postprandial energy expenditure, but has no relation between DIT and insulin response, body composition.