- 제과재료 쌀이 궁금하다
- ㆍ 저자명
- 대한제과협회,. Korean Bakers Association
- ㆍ 간행물명
- 베이커리
- ㆍ 권/호정보
- 2005년|7권 7호|pp.70-73 (4 pages)
- ㆍ 발행정보
- 대한제과협회
- ㆍ 파일정보
- 정기간행물| PDF텍스트
- ㆍ 주제분야
- 기타
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쌀의 소비 촉진과 쌀의 영양학적 기치기 화두로 떠오르면서 쌀빵에 대한 관심도 고조되고 있다. 특히 쌀을 이용해 빵을 만들 수 있는 방법이 다각적으로 연구되면서 곳곳에서 쌀가루 제품들이 쏟아지고 있다. 쌀빵을 만들 수 있는 쌀가루 가공 제품들과 쌀빵에 대해 알아봤다.