밀가루 빵보다 값은 훨씬 비싸지만 건강을 생각하는 사람들이 늘면서 쌀빵에 대한 관심이 그 어느 때보다 높아 쌀빵 전문점은 어려운 경제 상황에서도 유망 사업으로 꼽히고 있다. 남들보다 한 발 앞서 쌀빵을 연구하고 각자 개성을 실린 쌀빵 전문점으로 입지를 강화하고 있는 대표적인 쌀빵 전문점 세 곳을 소개한다.