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Protease and ${gamma}$-Glutamyltranspeptidase Activities of Bacillus spp. Isolated from Rice Straw
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  • Protease and ${gamma}$-Glutamyltranspeptidase Activities of Bacillus spp. Isolated from Rice Straw
  • Protease and ${gamma}$-Glutamyltranspeptidase Activities of Bacillus spp. Isolated from Rice Straw
저자명
Yang. Joo-Hee,Kim. In-Su,Oh. Chul-Hwan,Oh. Nam-Soon
간행물명
Food science and biotechnology
권/호정보
2012년|21권 1호|pp.291-294 (4 pages)
발행정보
한국식품과학회
파일정보
정기간행물|ENG|
PDF텍스트
주제분야
기타
이 논문은 한국과학기술정보연구원과 논문 연계를 통해 무료로 제공되는 원문입니다.
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기타언어초록

Bacillus strains were isolated from the rice straw of 7 districts in Korea, and almost all were identified as either B. amyloliquefaciens, B. pumilus, or B. subtilis. The correlation between the protease activity and ${gamma}$-glutamyltranspeptidase activity produced by the identified Bacillus spp. was positively correlated ($R^2{fallingdotseq}0.747$). Statistically, the B. subtilis species might be the most potent producer of protease and ${gamma}$-glutamyltranspeptidase of 3 identified Bacillus strains.