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Effect of Salts on Gelation Time of Silk Sericin Solution
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  • Effect of Salts on Gelation Time of Silk Sericin Solution
  • Effect of Salts on Gelation Time of Silk Sericin Solution
저자명
Oh. Hanjin,Lee. Ji Young,Lee. Ki Hoon
간행물명
International journal of industrial entomology
권/호정보
2013년|27권 2호|pp.326-328 (3 pages)
발행정보
한국잠사학회
파일정보
정기간행물|ENG|
PDF텍스트
주제분야
기타
이 논문은 한국과학기술정보연구원과 논문 연계를 통해 무료로 제공되는 원문입니다.
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기타언어초록

Sericin undergoes gelation by the structural transition from random coil to b-sheet transition. In the present study, the gelation time of sericin solution was investigated in the presence of NaCl, KCl and $CaCl_2$. The addition of salts delayed the gelation time, and $CaCl_2$ had the most pronounced effect, which delayed about 8 h at maximum. The gelation time increased with the concentration of salt. The transition of secondary structure of sericin was retarded in the presence of salt. The effect of salts on the gelation time of sericin might be due to the solvation effect of relevant cation.