한식의 세계화를 위해 한식에 대한 외국인의 인식과 반응을 분석하고 외국인의 관점에서 한식을 이해하는 과정은 필수적이다. 그러나, 세계에 흩어져 있는 해외 소비자 반응을 조사하거나 설문하는 것은 쉬운일이 아니다. 이에 본 연구는 효율적인 연구방법론 방안으로 대표적인 소셜 빅데이터인 트 위터를 이용해 한식에 대한 외국인의 인식과 감성적 반응을 탐색하였다. 소셜 빅데이터 분석방법인 텍스트 마이닝 기법으로 외국인의 한식에 대한 감성 분석, 워드 크라우드, 소셜 네트워크 분석을 수 행하였다. 자료수집은 2016년 8월 17일부터 27일간 ‘Korean food’에 관해 트윗한 내용을 수집하였다. 감성분석 결과, 외국인 트위터 사용자는 '한식'에 대해 긍정적인 감성을 갖고 있었다. 워드 크라우드 분석 결과, 한식에 대해 긍정적으로 표현되는 'want', 'crave', 'like', 'love' 단어들이 트위터에서 가장 많이 언급된 것으로 나타났다. 워드크라우드 분석과 소셜 네트워크 분석에서 'spicy' 단어의 트위터 출현 비중이 높아 외국인 트위터 사용자는 여전히 한식을 매운 음식으로 인식하고 있음을 유추할 수 있었다. 분석결과를 통해 외국인들은 한식을 맵다고 인식함에도 긍정적인 인식과 감정을 유지하고 있 었다. 한식의 세계화를 위해 한식은 맵다는 인식을 줄이기 위한 방법을 강구할 필요성이 있다. 또한, 외국인 입맛에 맞는 한식 현지화가 이루어진다면 한식 세계화의 성공 가능성은 높아질 것이다.
In order for Korean food to be globalized, it is necessary to analyze the perception and emotional response of foreigners to Korean food and to comprehend Korean food from the perspective of foreigners. However, it is not easy to survey among overseas consumers scattered around the world. This study aims to understand Twitter users’ perception and emotional response toward ‘Korean Food’ by using the social big data text mining techniques including the sentiment analysis, word cloud, and social network analysis. The text data were collected from foreigners in the world tweeting on ‘Korean Food’ from August 17 to 27, 2016. As results, twitter users had mostly positive opinion on ‘Korean Food’ in the sentiment analysis. The verbs expressing desire or positive feeling for ‘Korean Food’ such as 'want', 'crave', 'like', and 'love' were most identified in the word cloud. ‘Spicy’ term were frequently showed in the word cloud and social network analysis. Twitter users perceive that ‘Korean Food’ is spicy food. In order to globalize Korean food, it is necessary to find ways to reduce perception of Korean food is spicy. Also, if Korean food is localized to adapt the taste of foreigners, the possibility of globalization of Korean food will increase.
1. 서론 2. 선행연구와 이론적 배경 3. 연구방법 4. 분석결과 3. 결론 References
