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551.

체다치즈에서 분리한 내냉성미생물의 단백질분해효소의 특성

김은아, 이경욱, 부원백, 이형환, 곽해수, Kim. Eun-Ah, Lee. Kyung-Wook, Boo. Won-Back, Lee. Hyung-Hoan, Kwak. Hae-Soo 한국식품과학회 한국식품과학회지 7 Pages

한국식품과학회 한국식품과학회지 1991, Vol.23 No.4 452-458 (7 pages)

김은아, 이경욱, 부원백, 이형환, 곽해수, Kim. Eun-Ah, Lee. Kyung-Wook, Boo. Won-Back, Lee. Hyung-Hoan, Kwak. Hae-Soo 저

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종과 A. denitrificans였다. 그 중 활력이 가장 높은 P. fluorescens 65가 생산하는 효소를 gel filtration에 의해 정제한 결과 $190{sim}230ml$ elution volume에서 protease가 용출되었고 SDS-PAGE로 분석한 결과 분자량은 47,000인 것으로 나타났으며 아미노산 조성은 Glu(14.96%)와 Ser(13.83%)의 함량이 제일 높았고 Met, Trp은 존재하지 않았다. P. fluorescens 65의 성장곡선에 따른 효소활력을 실험한 결과 세포증식이 활발한 대수증식기에서 단백질분해효소를 많이 분비함이 나타났으며 pH는 변화가 없이 일정하였다. Extracellular...
552.

유채(油菜) 발아중(發芽中) 아미노산과 지방산 조성(組成)의 변화(變化)

조병미, 윤석권, 김우정, Cho. Byoung-Mi, Yoon. Suk-Kwon, Kim. Woo-Jung 한국식품과학회 한국식품과학회지 6 Pages

한국식품과학회 한국식품과학회지 1985, Vol.17 No.5 371-376 (6 pages)

조병미, 윤석권, 김우정, Cho. Byoung-Mi, Yoon. Suk-Kwon, Kim. Woo-Jung 저

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제 1제한 아미노산은 Ile 이었다. 유채의 아미노산은 발아함에 따라 Lys, His, Arg, Asp, Thr, Ser, Ala, Val, lie, Leu는 증가하였지만 Clu, Met Tyr, Phe은 감소하여 발아함에 따라 Met이 제 1제한아미노산이 되었다. 지방산은 oleic acid (49.3%). linoleic acid(22.0%), eicosenoic acid (10.5%), Palmitic acid(5.9%), linolenic acid(5.7%), stearic acid(3.2%), erucic acid(2.8%)가 검출되었는데. 발아에 따라 oleic acid는 감소하였으며 Palmitic acid, linolenic acid 발아중기까지 증가하다가 그 이후는 감소하였고 linolenic...
553.

꼴뚜기젓의 정미성분(呈味成分)

이응호, 성낙주, Lee. Eung-Ho, Sung. Nak-Ju 한국식품과학회 한국식품과학회지 9 Pages

한국식품과학회 한국식품과학회지 1977, Vol.9 No.4 255-263 (9 pages)

이응호, 성낙주, Lee. Eung-Ho, Sung. Nak-Ju 저

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원료(原料)의 유리아미노산(酸) 조성(組成)을 보면, 함량(含量)이 많은 것은 Pro, Tau이고 다음이 Ala, Arg, Ser, Glu, Lys, Gly, Leu 및 Val이며, 함량(含量)이 적은 것은 Phe, Met. Tyr, Ileu, His의 순(順)이었다. 함량(含量)이 특(特)히 많은 아미노산(酸)의 전(全) 유리아미노산(酸)에 대한 비율(比率)을 보면, Pro 40.2%, Tau 32.0%로서 이들 2종(種)의 아미노산(酸)이 72.2%를 차지하였고, 엑스분질소(分窒素) 중 전(全)유리아미노산질소(酸窒素)가 차지하는 비율(比率)도 64.9%로서 높은 편이었다. 꼴뚜기젓 숙성(熟成) 중...
554.

강릉지방의 오징어 식해 개발에 관한 연구 -2. 숙성온도 및 기간에 따른 화학적 변화, 미생물 변화 및 단백질 분해 효소의 정제-

김상무, 조영제, 이근태, KIM. Sang-Moo, CHO. Young-Je, LEE. Keun-Tai 한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 9 Pages

한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 1994, Vol.27 No.3 223-231 (9 pages)

김상무, 조영제, 이근태, KIM. Sang-Moo, CHO. Young-Je, LEE. Keun-Tai 저

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은 Pro, His, Arg, Leu, Glu 등이 높은 점유율을 나타내고 있으며 숙성기간이 증가할수록 Ser, His, Arg 등은 점유율이 낮아지며, 반면에 Glu, Ala, Val, Tyr 등은 높아졌다. 그리고 숙성온도가 증가할 수록 Glu, Val 및 Met은 점유율이 증가하였으며 Ala, Cys, Thr 및 Gly은 감소하였다. 미생물의 변화는 총균수는 온도가 높을수록 증가하였으며 숙성 10일만에 최대로 되었다가 그 후 감소하였다. Lactic acid bacteria 수는 각 숙성온도에서 숙성 15일째에 최대였다가 그후 감소하였으며 숙성온도가 높을 수록 증가속도 및 감소속도도...
555.

김의 가공 및 저장중의 품질변화 1. 산지별 등급별 품질평가 및 저장중의 변화

이강호, 송승호, 정인학, LEE. Kang-Ho, SONG. Seung-Ho, JEONG. In-Hak 한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 11 Pages

한국수산학회 한국수산학회지: Bulletin of the Korean Fisheries Society 1987, Vol.20 No.5 408-418 (11 pages)

이강호, 송승호, 정인학, LEE. Kang-Ho, SONG. Seung-Ho, JEONG. In-Hak 저

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지방산조직성분의 변화는 $alpha_w0.2에서 가장 안정하였고, $alpha_w0.1에서는 오히려 산화가 촉진되는 결과를 얻었다. 유리아미노산의 경우에는 대조시료에서 Glu, Pro, Ala 등이 전체의 $62.4\%$로 높은 함량을 나타냈으며, 감미성분인 Pro, Gly, Ala이 전체의 $47.4\%$ 차지하였다. 저장중에 유리아미노산의 변화를 살펴보면 $alpha_w0.2에서 저장한 경우 100일후 Ser, Ala, Val, Lys 등이 $80\%$ 이상으로 잔존한 반면 Glu는 불과 $25\%$만이 잔존하였다. $alpha_w0.6저장에서는 Ala만이 $80\%$ 이상으로 잔존하였고 Met이 가장 변화가...
556.

먹장어 (Eptatretus burgeri)의 피부로부터 Bradykinin-Related Peptide의 정제

신미정, 김은정, 김찬희, 고혜진, 김인혜, 류홍수, 허민도, 정준기, 박남규, SHIN. Mi Jung, KIM. Eun Jung, KIM. Chan-Hee, GO. Hye-Jin, KIM. In Hae, RYU. Hong-Soo, Huh. Min-Do, 한국수산과학회 한국수산학회지 5 Pages

한국수산과학회 한국수산학회지 2003, Vol.36 No.1 30-34 (5 pages)

신미정, 김은정, 김찬희, 고혜진, 김인혜, 류홍수, 허민도, 정준기, 박남규, SHIN. Mi Jung, KIM. Eun Jung, KIM. Chan-Hee, GO. Hye-Jin, KIM. In Hae, RYU. Hong-Soo, Huh. Min-Do, 저

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liquid chromatography로 순수하게 정제되었다. 자동아미노산서열분석기와 MALDI-TOF mass spectroscopy에서 얻은 결과의 조합으로 hagfish BK의 일차구조는 Gly-Thr-Ala-Gly-Ile-Gly-Pro-Phe-Arg로 판명되었다. 이 아미노산서열을 mammalian BK와 비교하면 다섯 개의 아미노산의 치환을 $(Arg^1{ ightarrow}Gly,;Pro^2{ ightarrow}Thr,;Pro^3{ ightarrow}Ala,;Phe^5{ ightarrow}Ile,;Ser^6{ ightarrow}Gly)$ 포함한다. Hagfish BK는 먹장어 장관에 대해 수축활성을 나타냈으며, 약 $10^{-11};M$의 농도에서 역치반응이 나타났다.
557.

고온고압수 반응을 이용한 생선내장의 아미노산 생성거동

강길윤, 전병수 한국생물공학회 한국생물공학회지 5 Pages

한국생물공학회 한국생물공학회지 2003, Vol.18 No.6 495-499 (5 pages)

강길윤, 전병수 저

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저분자량의 아미노산 생성이 지배적이었으며 반회분식 조작에서는 Ser, Asp과 같은 고분자량의 아미노산 생성이 촉진되었다. 이와 관련하여 반응 생성물의 조성은 각 반응조작 (회분식 및 반회분식)에 의존하는 것을 알 수 있었다 이상의 결과를 토대로 생선 폐기물로부터 아미노산의 생성을 위한 고온고압수 처리공정은 회분식 반응조작에서 얻을 수 있었던 최적온도보다 상대적으로 높은 온도 및 단시간 반응에서 조작되어져야 한다는 것을 알 수 있었으며 특정 아미노산의 수율을 향상시키기 위해서는 보다 정확한 반응조작의 검토가...
558.

Myomodulin A 및 유도체들의 합성 및 생리활성

박남규, Park. Nam-Gyu 한국생명과학회 생명과학회지 11 Pages

한국생명과학회 생명과학회지 2012, Vol.22 No.3 387-397 (11 pages)

박남규, Park. Nam-Gyu 저

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Des[$Pro^1$]-MMA, Des[$Pro^1,Met^2$]-MMA, Des[$Pro^1,Met^2,Ser^3$]-MMA 및 MME를 합성하였다. Des[$Pro^1$]-MMA, Des[$Pro^1,Met^2$]-MMA 및 Des[$Pro^1,Met^2,Ser^3$]-MMA의 일차구조는 각각 Met-Ser-Met-Leu-Arg-Leu-$NH_2$, Ser-Met-Leu-Arg-Leu-$NH_2$ 및 Met-Leu-Arg-Leu-$NH_2$이다. MMA 및 합성 물질들을 사용하여 ABRM 및 Achatinafulica의 소낭과 penial retractor muscle에 대해 활성을 측정하였다. MMA는 $1{ imes}10^{-8}$ M 또는 더 낮은 농도에서 ABRM의 수축활성을 증가시키는 것으로 나타났지만, $1{ imes}10^{-8}$ M...
559.

Direct tyrosine phosphorylation of Akt/PKB by epidermal growth factor receptor

배순식, 최장현, 윤성지, 김은경, 오용석, 김치대, 서판길, Bae. Sun-Sik, Choi. Jang-Hyun, Yun. Sung-Ji, Kim. Eun-Kyung, Oh. Yong-Suk, Kim. Chi-Dae, Suh. Pann-Ghill 한국생명과학회 생명과학회지 7 Pages

한국생명과학회 생명과학회지 2007, Vol.17 No.2 185-191 (7 pages)

배순식, 최장현, 윤성지, 김은경, 오용석, 김치대, 서판길, Bae. Sun-Sik, Choi. Jang-Hyun, Yun. Sung-Ji, Kim. Eun-Kyung, Oh. Yong-Suk, Kim. Chi-Dae, Suh. Pann-Ghill 저

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tyrosine잔기의 인산화뿐만 아니라 $Ser^{473}$에 대한 인산화도 증가하였다. 더욱이 tyrosine잔기에 인산화 된 Akt/PKB는 활성화된 EGF 수용체와 직접적인 결합을 이루고 있음을 확인하였다. 마지막으로 예측되는 tyrosine 잔기인 $(Tyr^{326})$을 Alanine으로 치환하면 정상 Akt/PKB뿐만 아니라 활성화된 Akt/PKB의 EGF에 의한 $Thr^{308}$ 인산화가 사라짐을 확인하였다. 이러한 결과들을 바탕으로 EGF 수용체에 의한 직접적인 Akt/PKB의 tyrosine 인산화는 EGF에 의한 많은 생리활성 조절기전의 또 다른 기전이라 볼 수 있다.
560.

치마버섯 Mating Locus(Y-region)의 비교분석에 관한 연구

이인선, 박동철 한국생명과학회 생명과학회지 9 Pages

한국생명과학회 생명과학회지 2002, Vol.12 No.2 173-181 (9 pages)

이인선, 박동철 저

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homology가 나타남으로서 Z-region의 74%에 비하여 대륙간에 상당히 높은 유전자 보존상이 확인되었다. 또한 AR에서 97%, BR에서 100% 그리고 Ser에서도 98%의 상당히 높은 homology를 지니는 사실을 확인하였다. 이러한 결과로 보아 남미와 북미에 자생하는 같은 mating allele type간에는 상당히 높은 비율의 염기서열 보존이 이루어지고 있음을 알 수 있었으며, 비록 다른 $Aalpha$ alleles간의 비교 이지만 다른 mating alleles간의 약 50% homology와 비교할 때 보다 상당히 높은 결과로 보인다. 특히 homeodomain motif의 비교에서...

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