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Cronobacter sakazakii 분리배지의 성능 비교
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  • Cronobacter sakazakii 분리배지의 성능 비교
저자명
김현정,구민선,오세욱,Kim. Hyun-Jung,Koo. Min-Seon,Oh. Se-Wook
간행물명
한국식품영양과학회지
권/호정보
2010년|39권 5호|pp.764-768 (5 pages)
발행정보
한국식품영양과학회
파일정보
정기간행물|
PDF텍스트
주제분야
기타
이 논문은 한국과학기술정보연구원과 논문 연계를 통해 무료로 제공되는 원문입니다.
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기타언어초록

식품공전에 Cronobacter sakazakii 분리배지로 등재되어 있는 3종의 분리배지에 대한 평가실험을 실시하였다. Chromogenic Enterobacter sakazakii agar, Enterobacter sakazakii agar가 VRBG agar에 비하여 뚜렷한 색택과 모양의 집락을 생성하였다. 3종의 분리배지 모두 30종의 Cronobacter sakazakii에 대한 sensitivity가 100%로 측정되었지만 Cronobacter sakazakii 이외의 Enterobacteriaceae 균주를 이용한 specificity 실험에서는 Chromogenic Enterobacter sakazakii agar, Enterobacter sakazakii agar가 100%로 측정되었지만 VRBG agar는 0%로 측정되었다. 인위적으로 접종한 식품에서의 회수율은 실험에 공시된 3종 배지에서 커다란 차이가 없었다.

기타언어초록

Three different isolation media for Cronobacter sakazakii have been recommended by Korea Food and Drug Administration from 2007. Performance comparison test was carried out between recommended Cronobacter sakazakii isolation medium. Chromogenic Enterobacter sakazakii agar (CESA) and Enterobacter sakazakii agar (ESA) produce more distinctive colonies having characteristic colors and appearance than Violet red bile glucose agar (VRBGA). The sensitivity and specificity of 3 different isolation media was checked. All 3 tested media showed 100% sensitivity when tested with 30 different Cronobacter sakazakii. The CESA and ESA showed 100% specificity when tested with Enterobacteriaceae except Cronobacter sakazakii, However, VRBGA did not show any specificity, showing inadequate selectivity compared to applicable Cronobacter sakazakii isolation medium. Artificially inoculated Cronobacter sakazakii to milk powder was easily recovered with 3 different isolation media and they all showed almost the same recovery activity.